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16、將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好，浸入流動的溫水中，相當(dāng)長一段時間后，取袋中液體分別與碘水、新制Cu(OH)₂(加熱)和濃HNO₃(微熱)作用，其現(xiàn)象為(　　 )

A、顯藍(lán)色、無現(xiàn)象、顯黃色

B、顯藍(lán)色、紅色沉淀、無現(xiàn)象

C、無現(xiàn)象、無現(xiàn)象、顯黃色

D、無現(xiàn)象、紅色沉淀、無現(xiàn)象

15、對于淀粉和纖維素的敘述，正確的是(　　 )

A、因?yàn)槎际嵌嗵�，所以都具有甜�?/p>

B、因?yàn)榫哂邢嗤�的分子�?C₆H₁₀O₅)_n，所以互為同分異構(gòu)體

C、兩者都能水解生成葡萄糖

D、因?yàn)槎�者都是由多個單糖分子按照一定的方式在分子間脫水結(jié)合而成，所以二者分子里含有相同數(shù)目單糖單元(C₆H₁₀O₅)_n

14、不能用于鑒別淀粉和纖維素的方法是(　　 )

A、分別加入碘水，觀察顏色反應(yīng)

B、分別加稀硫酸煮沸，加銀氨溶液加熱觀察有無銀鏡

C、分別加熱水溶解，觀察溶解性

D、放在嘴里咀嚼，有無甜味產(chǎn)生、　

13、可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是(　　 )

A、碘水　　 B、碘化鉀溶液　　　 C、硝酸銀溶液　　　 D、銀氨溶液、碘水

12、能證明淀粉已經(jīng)完全水解的試劑是(　　 )

A、淀粉－碘化鉀試紙　　　 B、銀氨溶液　　　 C、碘水　　　 D、碘化鉀

11、屬于天然高分子化合物的是(　　 )

A、淀粉　　　　 B、纖維素　　　　 C、葡萄糖　　　 D、乙酸

10、鑒別食鹽水與蔗糖水的方法：①向兩種溶液中分別加入少量稀H₂SO₄并加熱，再加NaOH中和H₂SO₄，再加入銀氨溶液微熱；②測溶液的導(dǎo)電性；③將溶液與溴水混合，振蕩；④用舌頭嘗味道、其中在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行鑒別的正確方法是(　　 )

A、①②　 　　　 B、①③　　　　　 C、②③ 　 　 　D、①②③④

9、下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類的是(　　 )

A、棉花　　　　 B、木材　　　　 C、豆油　　　　 D、小麥

8、工業(yè)上制取葡萄糖最常用的方法是(　　 )

A、己六醇氧化　　 　　　　　B、淀粉水解

C、纖維素水解　　 　　　　　D、用甲醛進(jìn)行有機(jī)合成

7、下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不含有葡萄糖的是(　　 )

A、蔗糖　　 　B、淀粉　　　　 C、纖維素　 　 D、油脂