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6、下列實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)論錯(cuò)誤的是(　　 )

A、用新制Cu(OH)₂懸濁液可鑒別麥芽糖和蔗糖.

B、 用銀鏡反應(yīng)可證明蔗糖是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但不能證明是否完全轉(zhuǎn)化.

C、 濃H₂SO₄可使蔗糖脫水變黑，證明蔗糖是碳水化合物.

D、蔗糖溶液中滴加幾滴稀H₂SO₄，水溶加熱幾分鐘，加入到銀氨溶液中，不能發(fā)生

銀鏡產(chǎn)生，證明蔗糖不水解.

5、某飽和一元醇10g與足量的葡萄糖酸發(fā)生酯化反應(yīng)，生成酯25.2g，反應(yīng)中醇的轉(zhuǎn)

化率為74%，則該醇的同分異構(gòu)體有(只考慮屬于醇類(lèi)的同分異構(gòu)體)(　　 )

A、3種　　　　　　 B、4種　　　　　 C、5種　　　　　 D、6種

4、以下有機(jī)物中，與氫氧化鈉、碳酸鈉、苯酚鈉和新制氫氧化銅都反應(yīng)的是(　　 )

A、葡萄糖　　　　　 B、乙醇　　　　 C、乙酸　　　　 D、甲酸甲酯

3、下列各組混合物中，不論兩種物質(zhì)以何種比例混合，只要總質(zhì)量一定，經(jīng)完全燃燒后，產(chǎn)生的CO₂質(zhì)量不變的是(　　 )

A、乙炔和苯　　　　　　　　　　　　 B、乙醇和乙酸

C、甲醛和葡萄糖　　　　　　　　　　 D、蔗糖和乙酸乙醋

2、在下列物質(zhì)中加入濃硫酸并加熱，不起化學(xué)反應(yīng)的是(　　 )

A、酒精　　　　　 B、已烷　　　　 C、蔗糖　　　　 D、苯和濃HNO₃的混合物

1、只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是(　　 )

A、NaOH溶液　　　　　　　 B、Cu(OH)₂懸溶液

C、石蕊試液　　　　　　　　 D、Na₂CO₃溶液

3、 麥芽糖的分子式和性質(zhì)：

(1)麥芽糖的分子式：C₁₂H₂₂O₁₁，與蔗糖互為同分異構(gòu)體，它的分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，

是一種還原性糖.

(2)性質(zhì)：在硫酸等催化作用下，能發(fā)生水解：

　　 C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O^催化劑 2C₆H₁₂O₆

　　　 麥芽糖　　　　　　 葡萄糖

例3、在課外實(shí)驗(yàn)中，某學(xué)生用蔗糖、碳銨、消石灰和硫酸四種藥品從AgNO₃(內(nèi)含

少量Fe³⁺和Al³⁺)廢液中提取到銀.試填寫(xiě)下列方案里的方框中的物質(zhì)名稱(chēng)或化學(xué)式.

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　①是__________;

　 　 Ag⁺　　　　　　　　　 �、蕖　　　　　� ③是__________；

　 Fe³⁺　 �、凇　　　　　　　　　　　　　　� �、苁莀_________；

　 Al³⁺　　 　　　　　　　　⑤　　　　　　 ⑤是__________；

　　　　　　　　 ④沉淀　　 　　　　　　　⑥是__________；

分析：解答本題的關(guān)鍵是先要制得NH₃和葡萄糖.再用氨氣制銀氨溶液，用葡萄糖還原銀氨溶液可得到銀.氨氣用消石灰和碳銨加熱制取：

NH₄HCO₃+Ca(OH)₂^△ CaCO+ NH₃↑+2H₂O蔗糖在硫酸催化下水解生成葡萄糖和果糖：

C₁₂O₂₂O₁₁+H₂O ^催化劑　 C₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆

　 蔗糖　　　　　　　 葡萄糖　 果糖

解答：(1)碳銨、消石灰；(2)NH₃；(3)Ag(NH₃)₂OH；(4)Al(OH)₃，F(xiàn)e(OH)₃;

(5)蔗糖、硫酸；(6)C₆H₁₂O₆ 匍萄糖。

[能力訓(xùn)練]

2、 蔗糖的分子式和性質(zhì)：

(1)分子式：C₁₂H₂₂O₁₁ 結(jié)構(gòu)中不含醛基.

(2)性質(zhì)：蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，不顯還原性，是一種非還原性糖.但在硫酸等催

化劑作用下能發(fā)生水解：

　　 C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O^催化劑 C₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆

　　　 蔗糖　　　　　　 葡萄糖　 果糖

1、 低聚糖：糖類(lèi)水解后能生成幾個(gè)分子單糖的叫做低聚糖.

5、 果糖的分子結(jié)構(gòu)：

分子式：C₆H₁₂O₆與葡萄糖互為同分異構(gòu)體

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 O

分子結(jié)構(gòu)：CH₂OH-CHOH-CHOH-CHOH-C-CH₂OH

分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：多羥基酮

例題1、把3g甲醛氣體溶于6g冰醋酸中，再加入4g果核得混合物甲；另取5g甲酸

甲酯和9g葡萄糖相混合，得混合液乙；然后將甲和乙兩種混合液再按7:4的質(zhì)量比混合得丙.丙中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是(　　 )

　 A、20%　　　　　 B、35%　　　　 C、40%　　　　 D、55%

分析：把甲醛、冰醋酸、果糖、甲酸甲酯、葡萄糖混合后相互間不反應(yīng)，而且這五種物質(zhì)的最簡(jiǎn)式都是CH₂O，即這五種物質(zhì)中含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)都相同，不論怎樣混合，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)不變.答案為C.

例2、某廠(chǎng)利用天然氣進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液中含有u、v、w、x等多種化合物.已知：①u(mài)和w均可與銀氨溶液反應(yīng)，析出金屬銀，而且u是一種單糖.②v是一個(gè)單官能團(tuán)化合物，其碳原子個(gè)數(shù)和x相同.v在濃硫酸作用下經(jīng)加熱得到y(tǒng)，y可以使溴水褪色.③v經(jīng)過(guò)緩和氧化可生成w.④v和x在少量濃酸作用下經(jīng)加熱可以得到z.⑤x的組成為C：40%，H：6.7%，D：53.3%.x含有一個(gè)羥基，450mg x與0.2mol/L的NaOH溶液25mL完全反應(yīng).x也可以和乙酸起反應(yīng).根據(jù)上述條件：

(1)寫(xiě)出符合u的一種可能的單糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式________________.

(2)x的分子式是__________；其所有可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_________________.

(3)v、w、y、z的可能結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是：v________ w________ y________ z_______.

分析：這是一道綜合性較強(qiáng)的有機(jī)推斷題，它重點(diǎn)考查對(duì)烴和烴的衍生物的相互轉(zhuǎn)變

關(guān)系的掌握情況.解答這類(lèi)題目，一般從較易推斷的物質(zhì)找出突破口.而確定本題的解題突破口是已知條件最多的x.通過(guò)題中的條件求出x的最簡(jiǎn)式、分子量、分子式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式.最后，根據(jù)x的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式推斷出w、y、z的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式.

解答：(1)u:CH₂OH-(CHOH)₄-CHO

(2)x的最簡(jiǎn)式：∵C:H:O=，x的最簡(jiǎn)式為CH₂O，式量為30.

x的摩爾質(zhì)量：即分子量為90.

x的分子式：(CH₂O)_n=90 30n=90 n=3∴分子式為C₃H₆O₃ x可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：HOCH₂COOCH₃、HOCH₂CH₂COOH或CH₃CH(OH)COOH.

(3)V是含有3個(gè)碳原子的醇，由于它的氧化產(chǎn)物w，能與銀氨溶液反應(yīng)，析出金屬銀，故v的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：CH₃CH₂CH₂OH，w的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH₃CH₂CHO，又因?yàn)樵跐饬蛩嶙饔孟陆?jīng)加熱得到y(tǒng)，y可使溴水褪色，所以y的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH₃CH=CH，z的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH₃CH(OH)COOH₂CH₂CH₃和HOCH₂CH₂COOCH₂CH₂CH₃.