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19、下列有關(guān)油脂的說法不正確的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、油脂的組成元素和淀粉相同，但結(jié)構(gòu)不同，所以性質(zhì)不同

B、油脂的組成和結(jié)構(gòu)與淀粉相似，所以性質(zhì)相同

C、油脂是人類膳食的重要組成部分，也是重要的營養(yǎng)物質(zhì)

D、人體中的油脂還是維持生命活動(dòng)的一種備用能源

18、下列物質(zhì)中直接滴入碘水，會(huì)有藍(lán)色出現(xiàn)的是 　　　　　　　　　　　　　　

A、馬鈴薯　　　 B、食用油　　　 C、豆腐　　　 D、牛奶

17、下列關(guān)于酒精的說法不正確的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、酒精是常用的有機(jī)溶劑和實(shí)驗(yàn)室的燃料　　 B、如果酒精不充分燃燒會(huì)生成炭

C、能與水互溶，并能溶解多種有機(jī)化合物

D、細(xì)菌的細(xì)胞由蛋白質(zhì)構(gòu)成，酒精能溶解蛋白質(zhì)，故75%酒精是常用消毒劑之一

16、下列說法正確的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸鈉溶液會(huì)變黃　　 B、蛋白質(zhì)加熱后會(huì)變成白色固體

C、蔬菜要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間浸泡后才可食用　　　　 D、微量元素對(duì)人類是可有可無的

15、食物淀粉在人體內(nèi)的主要功能是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、提供人體所需的維生素　 　　　　　B、是構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)

C、是維持生命活動(dòng)的備用能源　　　

D、能在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，被吸進(jìn)入血液，供人體組織的營養(yǎng)需要

14、下列屬于糖類的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　

A、維生素　　 B、蛋白質(zhì)　　 C、纖維素　　　 D、酶

13、綠色植物合成葡萄糖一般不需要　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、水　　　 B、二氧化碳　　 C、太陽光　　　 D、氧氣

12、下列物質(zhì)中，淀粉含量最高的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、大豆　　　 B、雞蛋　　　 C、牛奶　　　　 D、大米

11、下列物質(zhì)中，不可能含有維生素的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、牛奶　　　 B、食用油　　 C、純凈水　　　 D、大米

10、血液中含有的糖類是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、葡萄糖　　 B、淀粉　　　 C、蔗糖　　　 D、麥芽糖