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3、可以證明乙酸是弱酸的事實(shí)是(　　　　　　 )

A、乙酸和水能任意比例混溶　　　　　　　

B、1mol/L的醋酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅色

C、醋酸能與碳酸鈉溶液反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w　

D、0.1mol/L的醋酸中氫離子濃度小于0.1mol/L

E、0.1moL/L醋酸鈉溶液顯堿性

2、酯化反應(yīng)屬于(　　　 )．

A．中和反應(yīng)　　　　　 B．不可逆反應(yīng)

C．離子反應(yīng)　　　　　 D．取代反應(yīng)

1．關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是　　　　 (　　　　 )．

A．乙酸易溶于水和乙醇

B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物

C．乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激　　 性氣味的液體　

D．乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所以不是一元酸

5、化學(xué)性質(zhì)---酯的水解

［總結(jié)］

［自我評價(jià)］

4、用途：可用溶劑，也可用制備飲料和糖果的香料。

3、物理性質(zhì)：密度一般小于水，并難溶于水(乙酸乙酯微溶)，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。

2、存在：低級酯存在于各種水果和花草中，具有芳香氣味的液體

1、定義：酸和醇發(fā)生酯化反應(yīng)得到的有機(jī)物；羧酸和醇反應(yīng)得到的酯稱為羧酸酯。

8、長導(dǎo)管有何作用？導(dǎo)管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？

導(dǎo)氣和冷凝；防止倒吸

［過渡］性質(zhì)決定用途，乙酸具有酸性，能夠發(fā)生酯化反應(yīng)，決定了它具有以下用途。

［板書］四、乙酸的工業(yè)制法與用途

工業(yè)制法：乙醛催化氧化制乙酸

［投影］

［講］乙酸是一種重要的有機(jī)化工原料�？捎糜谏�產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆溶劑、香料、染料、醫(yī)藥以及農(nóng)藥等。同時(shí)，乙酸是食醋的重要成分，也可用于殺菌消毒。

［投影小結(jié)］幾種常見的有機(jī)酸(見上頁表格)

［講］老酒為什么格外香？

馳名中外的貴州茅臺酒，做好后用壇子密封埋在地下數(shù)年后，才取出分裝出售，這樣酒酒香濃郁、味道純正，獨(dú)具一格，為酒中上品。它的制作方法是有科學(xué)道理的。

　在一般酒中，除乙醇外，還含有有機(jī)酸、雜醇等，有機(jī)酸帶酸味，雜醇?xì)馕峨y聞，飲用時(shí)澀口刺喉，但長期貯藏過程中有機(jī)酸能與雜醇相互酯化，形成多種酯類化合物，每種酯具有一種香氣，多種酯就具有多種香氣，所以老酒的香氣是混合香型。濃郁而優(yōu)美，由于雜醇就酯化而除去，所以口感味道也變得純正了。

［講］酯類廣泛存在于自然界中

低級酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料。

［知識拓展］酯(低級酯)

［投影實(shí)驗(yàn)］科學(xué)探究------酯的水解

［板書］五、酯

7、為何用飽和碳酸鈉溶液來吸收乙酸乙酯？

a.吸收揮發(fā)出來的乙醇和中和揮發(fā)出來的乙酸；

b.降低酯的溶解度，使乙酸乙酯和碳酸鈉溶液分層