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題目列表(包括答案和解析)

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17、根據(jù)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)研究證明,人要維持生命和健康,正常膳食中需要六類物質(zhì),統(tǒng)稱為營(yíng)養(yǎng)素。這六類物質(zhì)包括:     、     、         、            。

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16、L-多巴酸是一種有機(jī)物,它可用于帕金森綜合癥的治療,其結(jié)構(gòu)式如下:

,這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理

學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)和獲得2001年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的研究成果。下列關(guān)于L-多巴酸的敘述正確的是(   )

A.既具有酸性,又具有堿性         B.只有酸性,沒(méi)有堿性

C.既沒(méi)有酸性,也沒(méi)有堿性         D.只有堿性,沒(méi)有酸性

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15、下列關(guān)于食品添加劑的敘述中不正確的是(   )

A.醋可同時(shí)用作防腐劑和調(diào)味劑

B.亞硝酸鈉可能致癌

C.我國(guó)應(yīng)該禁止使用味精

 D.苯甲酸鈉可用作食品的防腐劑

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鐵元素是人體生命必需的重要的微量元素之一。人體所需的鐵一般靠食物供給,食物中的鐵只有為可溶性的二價(jià)鐵時(shí)才易被腸黏膜直接吸收而形成鐵蛋白,而三價(jià)鐵受到多種因素的影響而降低鐵的被吸收率,結(jié)合所學(xué)知識(shí),回答13-14題:

12、1997年,我國(guó)實(shí)施了補(bǔ)鐵工程,以下被選用為鐵強(qiáng)化劑的載體的是(   )

A.食鹽   B.醬油   C.豆?jié){   D.花生油

13、谷類食物、蔬菜、水果、豆類等食物中所含的鐵為三價(jià)鐵,吸收率低,若每天攝入維生素C50-100毫克,則可使上述食物中的鐵的吸收率增加2-4倍,這主要體現(xiàn)了維生素C的(   )

A.氧化性   B.還原性   C.酸性   D.水溶性

14、前段時(shí)間,電視、報(bào)紙上頻頻出現(xiàn)對(duì)“ 高露潔” 牙膏中含有“ 三氯生” 的報(bào)道,主要是因?yàn)椤?三氯生” 能與經(jīng)氯消毒的自來(lái)水接觸后生成可能致癌的物質(zhì)--三氯甲烷,“ 三氯生” 的結(jié)構(gòu)式為          據(jù)此,以下說(shuō)法正確的是(   )

A.其分子式為C12H8Cl3O2       B.其相對(duì)分子質(zhì)量為292.5

C.能與金屬鈉反應(yīng)         D.其分子式為C12H10Cl3O2

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11、生物實(shí)驗(yàn)室中常用什么試劑來(lái)保存生物標(biāo)本,利用蛋白質(zhì)的什么性質(zhì)(   )

A.酒精  鹽析  B.酒精  變性  C.福爾馬林  鹽析  D.福爾馬林  變性

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10、下列有關(guān)生活中的化學(xué)知識(shí)的敘述不正確的是(   )

A.碘酒可用于傷口的消毒,是利用了蛋白質(zhì)的變性

B.普通食醋中含有3%-5%的乙酸

C.棉花和蠶絲的主要成分均為纖維素

D.可利用銀鏡反應(yīng)制造熱水瓶的內(nèi)膽

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9、Cu、Hg、Pb等重金屬鹽能使人中毒,如誤食,可采取的急救措施是(   )

A.喝大量蒸餾水  B.喝大量牛奶  C.喝大量雞蛋清  D.喝大量糖水

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7 制造焊錫時(shí),把鉛加入錫的主要原因是(  )

 A,增加抗腐蝕能力  B增加強(qiáng)度

 C 降低熔點(diǎn)   D增加延展性

8、2003年防治“  非典” 期間,衛(wèi)生部公布了非典型肺炎的一般性預(yù)防措施:休息,適當(dāng)補(bǔ)充體液及維生素C。下列關(guān)于維生素C的說(shuō)法不正確的是(   )

A.它的分子式為C6H8O6          B.它具有還原性

C.它可以發(fā)生酯化反應(yīng)和加成反應(yīng)    D.它的水溶液呈酸性,屬于羧酸

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6、人體容易患甲狀腺腫是由于體內(nèi)缺少一種元素,該元素為(   )

A.鈉元素    B.鐵元素    C.碘元素    D.氯元素

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5、下列物質(zhì)中不屬于天然高分子化合物的是(   )

A.淀粉    B.油脂    C.纖維素    D.蛋白質(zhì)

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