科目： 來源： 題型：
| A、蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素 | B、油脂水解的產(chǎn)物是氨基酸 | C、牛油、大豆油的主要成分都是高級脂肪酸甘油酯 | D、糖類、油脂、蛋白質(zhì)一定都能發(fā)生水解反應(yīng) |
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| A、鐵強化醬油可通過膳食補充人體所需的鐵元素 | B、高溫能殺死甲型H1N1流感病毒是因為病毒的蛋白質(zhì)受熱變性 | C、變質(zhì)的植物油有難聞的氣味，是因為植物油發(fā)生了酯化反應(yīng) | D、“神十”宇航服主要成分是由碳化硅陶瓷和碳纖維復(fù)合而成，是一種新型無機非金屬材料 |
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| A、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單元是氨基酸 | B、蛋白質(zhì)中含有C、H、O、N等元素 | C、溫度越高，酶的催化效率越高 | D、動物毛發(fā)的主要成分為蛋白質(zhì) |
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| A、糖類和蛋白質(zhì)都是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì) | B、蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水 | C、液化石油氣和天然氣的主要成分都是甲烷 | D、利用油脂在堿性條件下的水解，可以制得肥皂和甘油 |
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| A、醋酸鉛等重金屬鹽可使蛋白質(zhì)變性 | B、油脂只能在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng) | C、甲醛能發(fā)生氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)和聚合反應(yīng) | D、氨基酸能與鹽酸、氫氧化鈉分別發(fā)生反應(yīng) |
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| A、蛋白質(zhì)的水解可用于分離和提純蛋白質(zhì) | B、丙烯酸甲酯可通過縮聚反應(yīng)生成高分子化合物 | C、用乙醇和濃硫酸制備乙烯時，可用水浴加熱控制反應(yīng)的溫度 | D、有機物 的核磁共振氫譜有兩個峰，且峰面積之比為3：1 |
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| A、雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會變性 | B、淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，化學(xué)式均為（C6H10O5）n | C、油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng) | D、淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油質(zhì)均屬于天然高分子化合物 |
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| A、乙烯和乙烷都能與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng) | B、蛋白質(zhì)溶液中加入CuS04溶液，不會失去它的生理活性 | C、苯、乙醇都能發(fā)生氧化反應(yīng)和取代反應(yīng) | D、油脂和蛋白質(zhì)它們的組成元素相同 |
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| A、蛋白質(zhì)可以與酸、堿或重金屬鹽反應(yīng) | B、芳香烴都不能使酸性KMnO4溶液褪色 | C、CH3CH2OH與氫溴酸不能反應(yīng) | D、石油的分餾可獲得乙烯、丙烯等不飽和烴 |
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