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10. 實(shí)驗(yàn)室制備乙酸乙酯�；卮鹣铝袉栴}。

(1)乙醇、乙酸和濃硫酸混合時(shí)，應(yīng)怎樣操作？為什么？

______________________________________________________________________。

(2)收集乙酸乙酯的試管內(nèi)盛有的飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？

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(3)反應(yīng)中濃硫酸的作用是什么？

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(4)反應(yīng)中乙醇和乙酸的轉(zhuǎn)化率能達(dá)到百分之百嗎？

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(5)收集在試管內(nèi)的乙酸乙酯是浮在碳酸鈉溶液上層，還是沉在試管底部，還是與Na₂CO₃溶為一體？為什么？

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(6)用什么方法將收集到的乙酸乙酯分離出來？

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9.乙醇在不同的化學(xué)反應(yīng)中會(huì)斷裂不同的化學(xué)鍵，如圖所示，請(qǐng)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式，并指出在反應(yīng)時(shí)乙醇分子中斷裂的化學(xué)鍵。

(1)乙醇與乙酸反應(yīng)生成乙酸乙　 酯：　　　　　　 　　　　　 　；　

(2)乙醇的催化氧化反應(yīng)：　　　　　　　　　　　　 　　；

(3)乙醇與鈉反應(yīng)：　　　　　　　　　　　　　 　　　。

8.某同學(xué)擬用廚房用品進(jìn)行如下化學(xué)實(shí)驗(yàn)，你認(rèn)為他能實(shí)現(xiàn)的是(　　 )

A. 驗(yàn)證雞蛋殼中含有碳酸鈣　　　　　　

B. 用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯

C. 利用化學(xué)法除去菜刀上的鐵銹及水壺中的水垢

D. 檢驗(yàn)西紅柿中含有維生素C

7.實(shí)驗(yàn)室用乙酸、乙醇、濃硫酸　制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na₂CO₃溶液的上面得到無色油狀液體，當(dāng)振蕩混合時(shí)，有氣泡產(chǎn)生，原因是(　 )。

A．有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來

B．有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來

C．產(chǎn)品中有被蒸餾出的硫酸

D．有部分乙醇跟濃硫酸反應(yīng)

6、下列三種物質(zhì)的分子中，羥基上氫原子的活潑性由大到小的順序是(　 )。

①醋酸�、谝掖肌、鬯�

A．①②③　　　　 B．①③②　　　　 C．③②①　　　　 D．②①③

5.酒精在濃硫酸作用下，可能發(fā)生的反應(yīng)是(　 )。

①加聚反應(yīng)　 ②取代反應(yīng)　 ③消去反應(yīng)　 ④酯化反應(yīng)

A．①②　　　　　 B．②③　　　　　 C．③④　　　　　 D．①④

4.關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是(　 )。

A．乙酸是一種重要的有機(jī)化合物，是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體

B．乙酸分子里含有4個(gè)氫原子，所以乙酸不是一元酸

C．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物

D．乙酸易溶于水和乙醇

3、下列物質(zhì)中，能與乙酸發(fā)生反應(yīng)的是(　 )

①石蕊 ②乙醇 ③金屬鋁 ④氧化鎂 ⑤碳酸鈣 ⑥氫氧化銅

A.①③④⑤⑥　　　　　　　 B.②③④⑤　　　　　 C.①②④⑤⑥　　　　　　　 D.①②③④⑤⑥

2、下列有關(guān)乙酸性質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是(　 )

A、有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體　　　　　　

B、乙酸的沸點(diǎn)比乙醇高

C、乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，它能與碳酸鹽反應(yīng)

D、乙酸中的四個(gè)氫原子均可電離成氫離子

能從理性上探索事物變化的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物變化的規(guī)律，強(qiáng)化綜合分析問題的能力。

學(xué)習(xí)過程

[引言] 乙酸是重要的有機(jī)酸，生活中我們常接觸它。食醋是3%-5%乙酸的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。

[觀察]試劑瓶中盛放的乙酸，觀察乙酸的色、態(tài)，打開瓶蓋聞一下氣味。

[看書]課本第78 頁最后一段，認(rèn)識(shí)乙酸的物理性質(zhì)。

[總結(jié)]1. 乙酸的物理性質(zhì)：

[展示]乙酸的比例模型

[總結(jié)]2.分子結(jié)構(gòu)

　　　 結(jié)構(gòu)式：　　　　　　　　　　　　　　　 　結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：　　　　　　　　　　　　 　　

羧基： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

[質(zhì)疑]乙酸分子是由甲基和羧基構(gòu)成的，羧基決定了乙酸的化學(xué)性質(zhì)。那么，乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)可能在哪些部位斷鍵呢？

[思考、交流]乙酸在水溶液中有一部分電離產(chǎn)生H⁺。CH₃COOHCH₃COO^-+H⁺而具有一定的酸性，請(qǐng)根據(jù)已有的知識(shí)，選擇合適的化學(xué)藥品設(shè)計(jì)幾個(gè)小實(shí)驗(yàn)證明乙酸具有酸性。

[方案設(shè)計(jì)]　 ①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　

②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ③　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　

④　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　

⑤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 [活動(dòng)·探究]根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。注意觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，推測(cè)乙酸的化學(xué)

性質(zhì)

[總結(jié)]2.化學(xué)性質(zhì)

⑴酸性(斷　　　 鍵)　　　

化學(xué)方程式：

酸性強(qiáng)弱比較：乙酸 　　　　　碳酸

[遷移應(yīng)用]用醋可除去水壺內(nèi)壁上的水垢(主要成分CaCO₃、Mg(OH)₂)，寫出化學(xué)方程式：

[過渡]一般的食品和飲料，超過保鮮期就會(huì)變質(zhì)，而用糧食釀造的酒卻會(huì)隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長而變得更醇香，這是為什么呢？

[觀察·思考]乙酸和乙醇的反應(yīng)，在試管里先加入3mL乙醇和2mL乙酸的混合物，然后一邊搖動(dòng)試管一邊慢慢地加入2mL濃硫酸，加入2-3塊碎瓷片。邊操作邊觀察邊思考：

①反應(yīng)中濃硫酸的作用是什么？

②為什么反應(yīng)物都必須是無水液體？

③反應(yīng)混合液的混合順序如何？為什么？大試管內(nèi)反應(yīng)混合液體積不超過多少？加入碎瓷片的目的是什么？

④為什么要用飽和Na₂CO₃溶液吸收產(chǎn)物？

⑤為什么導(dǎo)氣管不能伸入飽和Na₂CO₃溶液？

⑥實(shí)驗(yàn)完成后向飽和Na₂CO₃溶液中加一滴酚酞試液，觀察現(xiàn)象，再將所得產(chǎn)物充分振蕩，并注意前后液層厚度及氣味。

[結(jié)論]上述實(shí)驗(yàn)中Na₂CO₃溶液上層有香味的無色透明油狀液體就是乙酸乙酯．乙酸和乙醇在濃硫酸存在并加熱的條件下發(fā)生了反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，像這種酸跟醇作用而生成酯和水的反應(yīng)，叫做酯化反應(yīng)。在此條件下，生成的乙酸乙酯和水又能部分地發(fā)生水解反應(yīng)，所以酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，用化學(xué)方程式表示如下：

⑵酯化反應(yīng)：(斷　　　　　　 鍵)

　　　 化學(xué)方程式：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

[質(zhì)疑]酯化反應(yīng)是怎樣發(fā)生的？

[分析]酯化反應(yīng)機(jī)理：

[討論·歸納]結(jié)合乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)，分析酯化反應(yīng)的特點(diǎn)：

.酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，它會(huì)達(dá)到平衡狀態(tài)，如何使平衡向生成酯的方向移動(dòng)呢？

[小結(jié)]乙酸的化學(xué)性質(zhì)主要是這兩個(gè)方面：一是 　　　　　　　　　　　　　　　　，

　　 二是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，乙酸之所以具有如此的化學(xué)性質(zhì)，正是因?yàn)樗�具�?u>　　　　　 原子團(tuán)。

[達(dá)標(biāo)測(cè)評(píng)](12分鐘)

1、在CH₃COOH+C₂H₅OHCH₃COOC₂H₅+H₂O的平衡體系中，加入一定量的，當(dāng)重新達(dá)到平衡時(shí)，¹⁸O原子還應(yīng)存在于 (　 )

A、乙酸乙酯中　　　　　　 B、乙酸中　　　　　　 C、水中　　　　 D、乙酸、乙酸乙酯和水中