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油脂兼有_______和_______的性質。

（1）寫出油酸甘油酯發(fā)生氫化反應的化學方程式：___________。該反應又叫油脂的_______反應，其實質屬于______________反應。

（2）寫出硬脂酸甘油酯分別在酸性或堿性條件下發(fā)生水解的化學方程式：_______________；_______________。其中油脂在堿性條件下的水解反應又叫______________反應。

酯類  烯烴

 

C3H5（C17H35COO）3＋3NaOHC3H5（OH）3＋3C17H35COONa  皂化

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科目：高中化學 來源： 題型：

有關油脂的說法錯誤的是（　　）

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于油脂的說法正確的是（　　）

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于油脂的說法正確的是．

    A．羧酸與醇生成的酯就是油脂,沾有油脂的試管可使用純堿溶液洗滌

    B．油的熔點低,脂肪的熔點高

    C．天然油脂都是單甘油酯

    D．植物油兼有酯類和烯烴的性質

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列敘述中錯誤的是                                               

A．油脂的水解又叫油脂的皂化      B．油脂兼有酯類和烯烴的性質

C．油脂的氫化又叫油脂的硬化      D．油脂屬于混合物

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