Question

活動一   探究食物在□腔內的化學性消化

目的:說明食物在口腔內發(fā)生的化學性消化。

器材:試管，燒杯，溫度計，量筒，酒精燈，三角架，石棉網，玻璃棒，饅頭，面粉(制作淀粉 糊) ，碘液等。

指導：

資料:平時吃饅頭.如果細細咀嚼，會覺得有甜味。饅頭的主要成分是淀粉，而淀粉是 無味的。唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進淀粉的消化。

(1) 閱讀上述資料，提出問題： ?

(2) 針對上述問題，作出假設： 。

(3) 設計實驗：

a. 你所選擇的實驗用器具和材料是：

器具:  。

材料:  。

b. 為保持適宜的溫度使得唾液淀粉酶發(fā)揮高效的催化能力，你采取的措施是

()

   A. 直接用酒精燈加熱   B. 37°C水浴加熱

   C. 放在室溫中   D. 放在冰箱里

c. 該實驗的變量是 ()

   A. 唾液   B. 溫度   C. 清水

d. 檢測淀粉是否被消化的方法是:  。

結合以上分析，請你用簡圖或文字描述你的探究方案。 

 

(4) 實驗記錄：

試管	材料	加入物質	水浴溫度	水浴時間	碘液	現(xiàn)象
1
2

(5) 實驗結論：

  

Answer 1

(1) 淀粉在口腔內發(fā)生化學性消化嗎

(2) 淀粉在唾液的作用下發(fā)生化學性消化，產生了 新物質(有甜味的糖) 

(3) a.器具:試管，燒杯，溫度計，量筒，酒精燈，三角架，石棉網，玻璃棒,滴管，碘液等

 材料:饅頭屑   b.B    c. A    d.滴加碘液，遇淀粉顯藍色

 結合以上分析，請你用簡圖或文字描述你的探究方案。

(4) 實驗記錄：

試管	材料	加人物質	水浴溫度	水浴時間	碘液	現(xiàn)象
1	饅頭屑	清水	37°C	10   min	2滴	變藍
2	饅頭屑	唾液	37°C	10   min	2滴	不變藍

(5) 實驗結論：

淀粉在唾液的作用下發(fā)生化學性消化，產生了新物質(有甜味的糖)