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新做的皮蛋往往因為堿性過重而帶有澀味，食用時可以加入適量的（　　）
分析：根據(jù)酸堿中和的知識進行分析，堿性物質(zhì)有澀味，可以使用顯酸性的物質(zhì)除去澀味．
解答：解：堿性物質(zhì)有澀味，可以使用顯酸性的物質(zhì)除去澀味
A、食醋顯酸性，故選項正確．
B、食鹽顯中性，故選項錯誤．
C、黃酒不具有酸性，故選項錯誤．
D、白糖不具有酸性，故選項錯誤．
故選A．
點評：本題難度不大，主要考查了酸堿中和反應在生活中的應用，了解生活中常見物質(zhì)的酸堿性是正確解答本題的關鍵．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

用手拿一金屬片在酒精燈火焰上灼燒，手會逐漸感覺發(fā)燙，說明金屬具有良好的
導熱性
導熱性
，所以常用
鐵
鐵
、
鋁
鋁
制成各種餐具、炊具、散熱器等．而我們炒菜用的鍋大都是鐵做的，不僅因為其具有
導熱性
導熱性
，而且能在烹飪的食物中留有
鐵元素
鐵元素
，人體如缺少這種元素易瘓
貧血
貧血
癥．

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

新做的皮蛋往往因為堿性過重而帶有澀味，食用時可以加入適量的


  1. A.
    食醋
  2. B.
    食鹽
  3. C.
    黃酒
  4. D.
    白糖

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

新做的皮蛋往往因為堿性過重而帶有澀味，食用時可以加入適量的（　�。�
A．食醋B．食鹽C．黃酒D．白糖

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科目：初中化學 來源：2012-2013學年云南省楚雄州楚雄誠毅學校九年級（下）第一次月考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

新做的皮蛋往往因為堿性過重而帶有澀味，食用時可以加入適量的（ ）
A．食醋
B．食鹽
C．黃酒
D．白糖

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