Question

食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C₃H₅O₂Na，丙酸鈉是由

 

種元素組成，碳元素與氫元素的質(zhì)量比為

 

（最簡整數(shù)比）．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的充填氣體．請你寫出選用氮氣的主要原因是

 

．
（3）生石灰和硅膠（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥劑．生石灰和二氧化硅都屬于

 

 （填序號）；
A．酸         B． 堿        C．鹽   D．氧化物．

Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見氣體的用途,常見的氧化物、酸、堿和鹽的判別,化學(xué)式的書寫及意義,元素質(zhì)量比的計算

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）根據(jù)丙酸鈉化學(xué)式的含義、化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進行分析解答．
（2）根據(jù)氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，進行分析解答．
（3）酸是指在電離時產(chǎn)生的陽離子全部是氫離子的化合物；堿是指在電離時產(chǎn)生的陰離子全部是氫氧根離子的化合物；鹽是由金屬離子（或銨根離子）和酸根離子組成的化合物；氧化物是指由兩種元素組成且一種是氧元素的化合物．

解答：解：（1）丙酸鈉是由碳、氫、氧、鈉四種元素組成的；丙酸鈉中碳、氫元素的質(zhì)量比為（12×3）：（1×5）=36：5．
（2）氮氣是常用的充填氣體，是因為氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，常用作保護氣．
（3）生石灰和二氧化硅都是由不同種元素組成的純凈物，均屬于化合物；均是由兩種元素組成且有一種是氧元素的化合物，均屬于氧化物．
故答案為：（1）4；36：5；（2）氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑； （3）D．

點評：本題難度不大，化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，食品干燥劑、保鮮劑的成分探究是化學(xué)考查的熱點，了解化學(xué)式的含義與有關(guān)計算、氧化物的特征等是正確解答本題的關(guān)鍵．