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16.探究影響酶活性的因素實(shí)驗(yàn)選擇哪一種酶作實(shí)驗(yàn)材料？（必修1P84）

選用淀粉酶探究溫度對(duì)酶活性的影響，用過氧化氫酶探究pH對(duì)酶活性的影響。

15. 質(zhì)壁分離后，在原生質(zhì)層和細(xì)胞壁之間的充滿是什么？為什么？

外界溶液，因?yàn)榧?xì)胞壁具有全透性。

14.質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)中，洋蔥表皮細(xì)胞中的什么可以看做是一層半透膜，濃度差是指什么？ （必修1P63）

  原生質(zhì)層可以看做是一層半透膜，是指細(xì)胞膜、液泡膜以及兩層膜間的細(xì)胞質(zhì)。濃度差是指外界溶液和細(xì)胞液濃度的差。

13.什么是質(zhì)壁分離？（必修1P63）

質(zhì)指原生質(zhì)層，壁指細(xì)胞壁，質(zhì)壁分離是指原生質(zhì)層與細(xì)胞壁的分離。

12.觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn)方法及步驟？（必修1P62）

  ①制作洋蔥鱗片葉外表皮的臨時(shí)裝片。

②用低倍顯微鏡觀察洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞中紫色的中央液泡的大小，以及原生質(zhì)層的位置。

③從蓋玻片的一側(cè)滴入蔗糖溶液，在蓋玻片的另一側(cè)用吸水紙吸引。這樣重復(fù)幾次，蓋玻片下面的洋蔥鱗片葉表皮就浸潤在蔗糖溶液中。

④用低倍顯微鏡觀察，看細(xì)胞的中央液泡是否逐漸變小，原生質(zhì)層在什么位置，細(xì)胞大小是否變化。

⑤在蓋玻片的一側(cè)滴入清水，在蓋玻片的另一側(cè)用吸水紙吸引。這樣重復(fù)幾次，洋蔥鱗片葉表皮又浸潤在清水中。

⑥用低倍顯微鏡觀察，看中央液泡是否逐漸變大，原生質(zhì)層的位置有沒有變化，細(xì)胞的大小有沒有變化。

11.觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn)原理？

原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜，當(dāng)原生質(zhì)層兩側(cè)的液體具有濃度差時(shí)，細(xì)胞就會(huì)發(fā)生滲透作用失水或吸水。

10．還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)中需加熱的是？需用顯微鏡觀察的是？

斐林試劑鑒定還原糖需加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀。蘇丹III染液鑒定脂肪需用顯微鏡觀察。

9．斐林試劑和雙縮脲試劑組成相似，斐林試劑能否能否用于蛋白質(zhì)的鑒定？這兩種試劑的使用有何區(qū)別？

不能，因?yàn)閮烧邼舛炔煌�。斐林試劑兩種組分需混合后使用，且需現(xiàn)配現(xiàn)用，而雙縮脲試劑兩種組分需分別滴加。

先加雙縮脲試劑A（0.1g/mLNaOH溶液），后加雙縮脲試劑B（0.01g/mLCuSO₄溶液）。

8. 鑒定蛋白質(zhì)時(shí)滴加試劑試劑的順序？