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阿斯巴甜是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物.它是一種白色結晶性粉末.其甜度為蔗糖的180-200倍.和其他甜味劑相比具有味質佳.安全性高.熱量低等優(yōu)點.受到食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的青睞.下列關于阿斯巴甜的說法不正確的是 A.阿斯巴甜中含有肽鍵-CONH- B.阿斯巴甜水解時生成苯丙氨酸.天冬氨酸和甲醇 C.阿斯巴甜易受環(huán)境影響而失去甜味.含有阿斯巴甜的食品不宜加熱. D.阿斯巴甜中最多可與4mol的H2發(fā)生加成反應. 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一種白色結晶性粉末,其甜度為蔗糖的180-200倍,和其他甜味劑相比具有味質佳、安全性高、熱量低等優(yōu)點,受到食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的青睞。下列關于阿斯巴甜的說法不正確的是                                                                

A.阿斯巴甜中含有肽鍵-CONH-

B.阿斯巴甜水解時生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇

C.阿斯巴甜易受環(huán)境影響而失去甜味,含有阿斯巴甜的食品不宜加熱。

D.阿斯巴甜中最多可與4mol的H2發(fā)生加成反應

 

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阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一種白色結晶性粉末,其甜度為蔗糖的180-200倍,和其他甜味劑相比具有味質佳、安全性高、熱量低等優(yōu)點,受到食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的青睞。下列關于阿斯巴甜的說法不正確的是                                                                

A.阿斯巴甜中含有肽鍵-CONH-

B.阿斯巴甜水解時生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇

C.阿斯巴甜易受環(huán)境影響而失去甜味,含有阿斯巴甜的食品不宜加熱。

D.阿斯巴甜中最多可與4mol的H2發(fā)生加成反應

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阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一種白色結晶性粉末,其甜度為蔗糖的180-200倍,和其他甜味劑相比具有味質佳、安全性高、熱量低等優(yōu)點,受到食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的青睞。下列關于阿斯巴甜的說法不正確的是                                                                

A.阿斯巴甜中含有肽鍵-CONH-

B.阿斯巴甜水解時生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇

C.阿斯巴甜易受環(huán)境影響而失去甜味,含有阿斯巴甜的食品不宜加熱。

D.阿斯巴甜中最多可與4mol的H2發(fā)生加成反應

 

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阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一種白色結晶性粉末,其甜度為蔗糖的180-200倍,和其他甜味劑相比具有味質佳、安全性高、熱量低等優(yōu)點,受到食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的青睞。下列關于阿斯巴甜的說法不正確的是(     )                                              

A.阿斯巴甜中含有肽鍵-CONH-

B.阿斯巴甜水解時生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇

C.阿斯巴甜易受環(huán)境影響而失去甜味,含有阿斯巴甜的食品不宜加熱。

D.阿斯巴甜中加入雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫玫瑰色

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阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一種白色結晶性粉末,其甜度為蔗糖的180-200倍,和其他甜味劑相比具有味質佳、安全性高、熱量低等優(yōu)點,受到食品生產(chǎn)和加工企業(yè)的青睞。下列關于阿斯巴甜的說法不正確的是                                                                

A.阿斯巴甜中含有肽鍵-CONH-
B.阿斯巴甜水解時生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇
C.阿斯巴甜易受環(huán)境影響而失去甜味,含有阿斯巴甜的食品不宜加熱。
D.阿斯巴甜中最多可與4mol的H2發(fā)生加成反應

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