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15．回答下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的問題：
（1）在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮溫度、酸堿度和滲透壓等條件．由于該細(xì)菌具有體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、變異類型容易選擇、易培養(yǎng)、生活周期短，等優(yōu)點(diǎn)，因此常作為遺傳學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)材料．
（2）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)器皿進(jìn)行滅菌（消毒、滅菌）；操作者的雙手需進(jìn)行清洗和消毒；靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能損傷DNA的結(jié)構(gòu)．
（3）若用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)大腸桿菌活菌的個(gè)數(shù)，要想使所得估計(jì)值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測(cè)樣品稀釋的比例合適．
（4）通常，對(duì)獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對(duì)細(xì)菌進(jìn)行初步的鑒定（或分類）．
（5）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染．對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生．
（6）若用大腸桿菌進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，使用過的培養(yǎng)基及培養(yǎng)物必須經(jīng)過滅菌處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散．

14．如圖簡(jiǎn)單表示了葡萄酒的釀制過程，請(qǐng)據(jù)圖分析：

（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進(jìn)行有氧呼吸，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再發(fā)酵 獲得葡萄酒．
（2）甲圖中葡萄汁和白糖的混合液為酵母菌提供的營(yíng)養(yǎng)成分有碳源、氮源、水、無機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子．為防止發(fā)酵液被污染，對(duì)使用的器具要清洗干凈并晾干，并用70%酒精 消毒．
（3）下列敘述中不正確的是B
A．在甲中進(jìn)行攪拌是為了增加氧溶量   B．在甲中，酵母菌的能量來源將全部消耗
C．甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳   D．揭開丙容器的蓋子，將可能會(huì)有醋酸產(chǎn)生
（4）酒精發(fā)酵時(shí)，18-25℃°C左右是酵母菌最適溫度；醋酸菌最適生長(zhǎng)溫度范圍是30-35℃℃．
（5）果汁發(fā)酵后，是否有酒精生成，可以用重鉻酸鉀來檢驗(yàn)．
（6）如果丙忘記蓋上蓋子，一段時(shí)間后會(huì)變酸，這是由于酒精在醋酸菌的作用下生成了醋酸．
（7）為了能反復(fù)利用酵母菌需要將純化后并經(jīng)過繁殖培育得到的酵母菌與海藻酸鈉溶液混合制成“凝膠珠”，這是使用包埋法技術(shù)來固定酵母細(xì)胞．

13．酵母菌是一類單細(xì)胞真菌．如圖一是其亞顯微鏡結(jié)構(gòu)示意圖，下圖二表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，據(jù)圖回答：

（1）酵母菌細(xì)胞在低滲溶液中能保持正常的形態(tài)，是因?yàn)樗�具有�?xì)胞壁．
（2）與大腸桿菌細(xì)胞相比．其結(jié)構(gòu)上最大的區(qū)別是酵母菌具有以核膜為界限的細(xì)胞核．
（3）圖中含RNA的細(xì)胞器有④⑥（填序號(hào)）．
（4）用海藻酸鈉作載體包埋酵母細(xì)胞，溶解海藻酸鈉時(shí)最好采用小火間斷方法，以防發(fā)生焦糊．融化好的海藻酸鈉溶液應(yīng)冷卻后，再與已活化的酵母細(xì)胞充分混合．若海藻酸鈉濃度過低，會(huì)導(dǎo)致包埋的酵母細(xì)胞數(shù)量少，固定效果大大降低．
（5）圖二中X溶液為CaCl₂，其作用是使凝膠珠聚沉．

12．如圖甲為細(xì)胞膜的亞顯微鏡結(jié)構(gòu)模式圖，圖乙為圖甲細(xì)胞膜的磷脂分子結(jié)構(gòu)模式圖，下列有關(guān)描述正確的是（　�。�

	A．	將圖乙平展在水平面上，b部分與水面接觸
	B．	圖乙分子可識(shí)別“自己”和“非己”的成分
	C．	圖甲中的①、②、③共同為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境
	D．	圖甲中②與細(xì)胞的選擇吸收有關(guān)，①②可作為氣味分子的受體并完成信息的傳遞

11．下列有關(guān)生物科學(xué)史的敘述，正確的是（　　）

	A．	施萊登和施旺提出細(xì)胞學(xué)說，認(rèn)為所有生物都由細(xì)胞組成
	B．	羅伯特在光學(xué)顯微鏡下清晰看到細(xì)胞膜的暗-亮一暗三層結(jié)構(gòu)
	C．	1858年，德國(guó)的魏爾肖總結(jié)出“細(xì)胞通過分化產(chǎn)生新細(xì)胞”
	D．	1970年，科學(xué)家用熒光物質(zhì)標(biāo)記細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)，證明了細(xì)胞膜具有流動(dòng)性

10．如圖表示人體中吞噬細(xì)胞吞噬、清除衰老紅細(xì)胞的過程．相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　　）

	A．	圖中的各種膜結(jié)構(gòu)所含成分及比例相同
	B．	吞噬細(xì)胞能通過細(xì)胞膜識(shí)別衰老的紅細(xì)胞
	C．	結(jié)構(gòu)①為高爾基體，與蛋白質(zhì)的加工、包裝有關(guān)
	D．	結(jié)構(gòu)②為溶酶體，其中含有多種水解酶

9．多肽有鏈狀的，也有環(huán)狀的．下列有關(guān)說法不正確的是（　�。�

	A．	一條鏈狀多肽至少含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基
	B．	n個(gè)氨基酸形成環(huán)狀多肽時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量的變化為18n
	C．	將環(huán)狀n肽徹底水解需要破壞的肽鍵數(shù)量為（n-1）個(gè)
	D．	多肽能盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子

8．下列各項(xiàng)不易操作DNA提取材料的是（　�。�

A．

洋蔥表皮細(xì)胞

B．

鮮豌豆種子

C．

豬肝

D．

人的紅細(xì)胞

7．關(guān)于消毒和滅菌方法的選擇，下列各項(xiàng)中錯(cuò)誤的是（　�。�

	A．	牛奶---煮沸消毒		B．	培養(yǎng)基---高壓蒸汽滅菌
	C．	接種環(huán)---灼燒滅菌		D．	實(shí)驗(yàn)者雙手---化學(xué)消毒

6．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)室制作果酒、果醋、腐乳的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

	A．	果酒制作中不能對(duì)葡萄進(jìn)行消毒處理；果醋發(fā)酵溫度較高，且發(fā)酵過程要特別注意氧氣供應(yīng)
	B．	在腐乳制作過程中必須有能生產(chǎn)蛋白酶的微生物參與
	C．	果酒、果醋發(fā)酵的培養(yǎng)基呈液態(tài)而腐乳發(fā)酵的培養(yǎng)基呈固態(tài)
	D．	果酒、果醋、腐乳制作的主要菌種都是有氧呼吸型真核生物