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18．現(xiàn)在大力提倡無紙化辦公，但是仍然不可避免每年要產(chǎn)生大量的廢紙，其主要成分是木質(zhì)纖維，人類正努力將其轉(zhuǎn)化為一種新的資源--乙醇．如圖是工業(yè)上利用微生物由纖維素生產(chǎn)乙醇的基本工作流程，請(qǐng)回答相關(guān)問題．
（1）從土壤中篩選纖維素分解菌需要配制選擇（功能）培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基中需要加入纖維素作為惟一碳源．純化菌種時(shí)，為了得到單一菌落，常采用的接種方法有兩種，即平板劃線法和稀釋涂布平板法．
（2）經(jīng)過梯度稀釋后，要將樣品均勻涂布在用于鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上，在該培養(yǎng)基中需要加入的特殊染料是剛果紅．當(dāng)形成菌落以后，可以根據(jù)菌落周圍是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌．當(dāng)利用涂布器涂布平板之后，需要對(duì)涂布器進(jìn)行滅菌處理．
（3）如上所述的篩選中獲得了三個(gè)菌落，對(duì)它們分別培養(yǎng)，并完成環(huán)節(jié)②，三種等量酶液的活性不一定相同
（填“一定相同”“不一定相同”或“一定不同”），可以通過對(duì)纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測(cè)定．
（4）根據(jù)測(cè)定結(jié)果，①環(huán)節(jié)常選擇木霉，則②中獲得的酶是纖維素酶．該酶至少包括C₁酶、C_X酶、葡萄糖苷酶三種組分．
（5）生產(chǎn)中可以滿足④環(huán)節(jié)的常見菌種是酶母菌，為了確保獲得產(chǎn)物乙醇，⑤環(huán)節(jié)要注意發(fā)酵裝置密閉，④過程要注意避免雜菌污染．為了檢測(cè)酵產(chǎn)物是否為酒精還需要在酸性條件下使用重鉻酸鉀檢測(cè)，該試劑可與酒精反應(yīng)，使溶液由橙色變成灰綠色．

17．如圖表示果酒和果醋和泡菜生產(chǎn)過程中的物質(zhì)變化情況，請(qǐng)回答下列相關(guān)問題．

（1）過程①②均發(fā)生在酵母菌的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中．
（2）過程④是醋酸菌在缺少糖源、氧氣充足時(shí)，將酒精變成乙醛，再將乙醛變成醋酸；過程⑤是醋酸菌在氧氣、糖源充足時(shí)，將葡萄糖轉(zhuǎn)變成醋酸．
（3）果酒的制作離不開酵母菌，在制作葡萄酒時(shí)，菌種主要來自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌．
（4）制作果酒的條件是先通氣后密封．先通入無菌空氣的目的是讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖；后密封的目的是讓酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精．用反應(yīng)式表示出制酒過程剛開始時(shí)發(fā)生的主要化學(xué)變化：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．
（5）泡菜發(fā)酵過程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸，其中主要是乳酸（或有機(jī)酸）．對(duì)亞硝酸鹽的定量測(cè)定可以用比色法，因?yàn)閬喯跛猁}與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色化合物．進(jìn)行樣品測(cè)定時(shí)，還要取等量水進(jìn)行同樣的測(cè)定，目的是作為對(duì)照．

16．焦化廠活性污泥中富含難降解的有機(jī)物苯甲酰肼，是當(dāng)前焦化行業(yè)環(huán)保治理的難點(diǎn)．某同學(xué)通過查閱資料發(fā)現(xiàn)可通過微生物降解方法處理焦化廠污染物．下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（　　）

	A．	應(yīng)該從農(nóng)田土壤中篩選目的菌
	B．	配制以苯甲酰肼作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基進(jìn)行篩選
	C．	利用平板劃線法可以對(duì)初步篩選出的目的菌進(jìn)行純化
	D．	逐步提高培養(yǎng)基中苯甲酰肼的濃度可以得到能高效降解污染物的優(yōu)質(zhì)菌株

15．某種細(xì)菌菌株需要亮氨酸才能生長(zhǎng)，但此菌株對(duì)鏈霉素敏感．實(shí)驗(yàn)者用誘變劑處理此菌株，想篩選出下表格中細(xì)菌菌株類型，則配制相應(yīng)選擇培養(yǎng)基類型正確的是（　�。�
L：亮氨酸　S：鏈霉素+：加入-：不加入

選項(xiàng)	篩選出不需要 亮氨酸的菌株	篩選出抗鏈 霉素的菌株	篩選出不需要亮氨酸的 抗鏈霉素的菌株
A	L+S+	L-S-	L+S-
B	L-S-	L+S+	L-S+
C	L-S+	L+S+	L-S-
D	L+S-	L-S-	L+S+

A．

A

B．

B

C．

C

D．

D

14．下列關(guān)于四種生物的能源、C源、N源和代謝類型的描述，其中正確的一組是（　�。�

	硝化細(xì)菌	乳酸菌	根瘤菌	衣藻
能源	氧化NH3	分解乳酸	固定N2	利用光能
C源	CO2	糖類	糖類	CO2
N源	NH3	N2	N2
代謝類型	自養(yǎng)需氧型	異養(yǎng)需氧型	異養(yǎng)需氧型	自養(yǎng)需氧型

A．

硝化細(xì)菌、乳酸菌

B．

乳酸菌、根瘤菌

C．

根瘤菌、衣藻

D．

硝化細(xì)菌、衣藻

13．如圖表為鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基配方，關(guān)于其成分的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基配方
CMC-Na	5～10g
酵母膏	1g
KH2PO4	0.25g
瓊脂	15g
土豆汁	100mL
將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

	A．	該培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基		B．	CMC-Na提供氮源
	C．	酵母膏和土豆汁中含有生長(zhǎng)因子		D．	蒸餾水使用前無需滅菌

12．下列能選擇出分解尿素的細(xì)菌的培養(yǎng)基是（　�。�

	A．	KH2PO4、Na2   HPO4、MgSO4•7H2O、葡萄糖、尿素、瓊脂、水
	B．	KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2    O、葡萄糖、瓊脂、水
	C．	KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、尿素、瓊脂、水
	D．	KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、牛肉膏、蛋白胨、瓊脂、水

11．某同學(xué)用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基進(jìn)行大腸桿菌純化培養(yǎng)．下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�

	A．	蛋白胨可為大腸桿菌的生長(zhǎng)提供氮源和維生素等營(yíng)養(yǎng)
	B．	牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基需經(jīng)高壓蒸汽滅菌后調(diào)節(jié)pH
	C．	倒平板操作中，待平板冷卻凝固后將平板倒過來放置
	D．	大腸桿菌純化培養(yǎng)可以采用平板劃線法或稀釋涂布平板法

10．下列曲線中能表示泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化的是（　�。�

A．

B．

C．

D．

9．人們利用某些微生物制作食品時(shí)，需要分析微生物的特點(diǎn)，控制微生物的發(fā)酵條件．下列與此有關(guān)的各項(xiàng)內(nèi)容不正確的是（　　）

序號(hào)	①	②	③	④
食品	果酒	果醋	腐乳	泡菜
主要 微生物	酵母菌	醋酸菌	毛霉	乳酸菌

序號(hào)	①	②	③	④
制作裝 置或操作步驟

A．

①③

B．

②③

C．

②④

D．

③④