Question

20．在日常生活中，洗衣粉是人們生活中的必備品，各種含酶制劑的洗衣粉因洗滌效果好被人們所青睞．下面是兩生物興趣小組的同學(xué)針對(duì)含酶制劑的洗衣粉所做的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你分析回答相關(guān)問(wèn)題．
（1）甲組同學(xué)用含有不同種類(lèi)酶制劑的洗衣粉進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)，他們做該實(shí)驗(yàn)的目的是探究酶的專(zhuān)一性．該實(shí)驗(yàn)中A與B以及A與C分別構(gòu)成兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

組別	布料	污染物	水溫
A（蛋白酶洗衣粉）	5×5cm	蛋白膜	40℃
B（脂肪酶洗衣粉）	5×5cm	蛋白膜	40℃
C（蛋白酶洗衣粉）	5×5cm	淀粉膜	40℃

（2）乙興趣小組的同學(xué)為了探究蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白質(zhì)，用以下所給的條件進(jìn)行了探究，請(qǐng)你幫他們完成下列實(shí)驗(yàn)．
實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
實(shí)驗(yàn)材料：0.1g/mL的NaOH溶液（雙縮脲試劑A）、0.01g/mL的CuSO₄溶液（雙縮脲試劑B）、蛋白酶洗衣粉、普通洗衣粉、滴管、試管、蒸餾水．
實(shí)驗(yàn)步驟：
①取兩支試管編號(hào)1、2；
②分別向1、2號(hào)試管中加入2mL蛋白酶洗衣粉溶液和普通洗衣粉溶液．
③然后向兩支試管中各加入0.1g/mL的NaOH，振蕩；再向兩支試管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液，振蕩，此兩種試劑共同構(gòu)成雙縮脲試劑．
④觀察兩支試管中的顏色變化．
可能的現(xiàn)象及結(jié)論：1號(hào)試管中出現(xiàn)紫色，2號(hào)試管中未出現(xiàn)紫色，，說(shuō)明該蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白質(zhì)；1、2號(hào)試管中均未出現(xiàn)紫色，說(shuō)明該洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白質(zhì)．

Answer 1

分析 1、該題考查了實(shí)驗(yàn)探究中自變量與研究目的之間的關(guān)系、無(wú)關(guān)變量的控制、因變量的觀測(cè)等知識(shí)點(diǎn)．該實(shí)驗(yàn)自變量是洗衣粉所含有的酶與污染物成分之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系，因此可用來(lái)探究酶的專(zhuān)一性．
2、本實(shí)驗(yàn)的目的是探究蛋白酶的成分是否為蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉和普通洗衣粉的差異在于是否含有蛋白酶，所以用雙縮脲試劑對(duì)兩種洗衣粉進(jìn)行檢測(cè)，如果含加酶洗衣粉的試管出現(xiàn)紫色，說(shuō)明蛋白酶的成分為蛋白質(zhì)，反之則不是．

解答 解：（1）該實(shí)驗(yàn)自變量是洗衣粉所含有的酶與污染物成分之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系，因此可用來(lái)探究酶的專(zhuān)一性．該實(shí)驗(yàn)還應(yīng)控制的無(wú)關(guān)變量有洗衣粉的用量、污染物的含量、水質(zhì)、pH等．該實(shí)驗(yàn)中A與B、A與C分別構(gòu)成兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：
①取兩支試管編號(hào)1、2；
②分別向1、2號(hào)試管中加入2mL蛋白酶洗衣粉溶液和普通洗衣粉溶液；
③然后向兩支試管中各加入0.1g/mL的NaOH溶液，振蕩；再向兩支試管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液，振蕩，此兩種試劑共同構(gòu)成雙縮脲試劑．
④觀察兩支試管中的顏色變化．
可能的現(xiàn)象及結(jié)論：1號(hào)試管中出現(xiàn)紫色，2號(hào)試管中未出現(xiàn)紫色，說(shuō)明該蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白質(zhì)；1、2號(hào)試管中均未出現(xiàn)紫色，說(shuō)明該洗衣粉中的蛋白酶成分不是蛋白質(zhì)．
故答案為：
（1）酶的專(zhuān)一性　  A與B    A與C
（2）②蛋白酶洗衣粉溶液       普通洗衣粉溶液
③0.1 g/mL的NaOH       0.01 g/mL的CuSO₄溶液     雙縮脲
④紫色        未出現(xiàn)紫色         該洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白質(zhì)

點(diǎn)評(píng) 本題考查探究實(shí)驗(yàn)、酶的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力．