Question

（每空1分，共6分）完善以下實驗環(huán)節(jié):
（1）蛋白質(zhì)與           試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生           反應(yīng)，原理是在堿性條件下，蛋白質(zhì)中的肽鍵與Cu^2＋發(fā)生反應(yīng)形成特定的顏色。
（2）同學想探究高溫加熱是否破壞了肽鍵，用蛋清稀釋液做材料設(shè)計了如下實驗。
所需儀器：試管、試管夾、燒杯、量筒、             等。
所需試劑：0.1g/mlNaOH溶液，             CuSO₄溶液。
（3）方法步驟：
①取兩支潔凈的試管，編號1和2，
②向兩試管中各加入2ml蛋清稀釋液，試管2                   處理，
③冷卻后，分別向兩試管中先加入0.1g/mL NaOH溶液1 ml，搖勻，再加入CuSO₄溶液4滴，搖勻。
④觀察兩試管中出現(xiàn)的顏色變化。
（4）結(jié)果預測：如果兩支試管產(chǎn)生相同的顏色反應(yīng)，說明                    。

Answer 1

(1)雙縮脲試劑 紫色   (2)酒精燈  0.01g/mL    (3)在酒精燈上加熱處理
(4)高溫加熱沒有破壞肽鍵

解析試題分析：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑起反應(yīng)呈紫色；加熱通常在實驗室中用酒精燈來進行，蛋白質(zhì)鑒定實驗中的硫酸銅濃度為0.01g/mL，如果均有紫色，說明實驗組和對照組中均有肽鍵存在，說明高溫加熱沒有破壞肽鍵結(jié)構(gòu)。
考點：考查蛋白質(zhì)鑒定和高溫破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)而沒有破壞肽鍵的實驗設(shè)計。意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力；具備驗證簡單生物學事實的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析、處理，能對一些簡單的實驗方案做出恰當?shù)脑u價和修訂的能力。