Question

(10分)為了檢測(cè)某種酶X在37℃時(shí)對(duì)3種二糖的作用，設(shè)計(jì)了如下圖所示的試驗(yàn)：

5 min后，檢測(cè)每只試管中的單糖和二糖，結(jié)果如上表。
（1）從本實(shí)驗(yàn)中，可得出什么結(jié)論？　　　　　　　　　。
（2）請(qǐng)指出一種用于檢測(cè)單糖或二糖是否為還原性糖的方法，并說(shuō)明現(xiàn)象與相應(yīng)的結(jié)論：
方法：　　　　　　；現(xiàn)象與結(jié)論：①          ；②           。
（3）為進(jìn)一步檢測(cè)該酶與pH的關(guān)系，請(qǐng)選擇下面所給的材料和實(shí)驗(yàn)室中的基本設(shè)備，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，探索pH對(duì)酶活性的影響。
實(shí)驗(yàn)材料：酶X，糖A溶液，糖B溶液，糖C溶液，某種指示劑（對(duì)二糖有顏色反應(yīng)），緩沖液（pH5.0、pH7.0、pH8.0）。
實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：將　　　　　各2 mL注入到A、B、C三只試管中，并均加入指示劑；
第二步：向A試管中加入2 mL　　，向B試管中加入　　，向C試管中加入　　；
第三步：向三只試管中均加入　 　　；
第四步：充分混勻后，將三只試管置于37℃水浴中加熱，15min后取出，觀察    。

Answer 1

（每空1分，共10分）
（1）該酶能分解3號(hào)試管中的二糖為單糖，但不能分解1、2號(hào)試管中
的二糖，說(shuō)明酶具有專一性   （答出“ 酶具有專一性”也可得1分）
（2）用本尼迪特試劑，沸水浴檢測(cè)    （答全得1分）
①沸水浴后，出現(xiàn)紅黃色沉淀，證明有還原性糖；
②如不出現(xiàn)紅黃色沉淀，則無(wú)還原性糖
（3）第一步：糖C溶液
第二步：pH5.0的緩沖液   2 mL（或等量）pH7.0的緩沖液   2 mL（或等量）pH8.0的緩沖液（不分順序，每空1分，沒(méi)有答出體積不給分）
第三步： 等量的酶X溶液 或1mL的酶X溶液
第四步：各試管中指示劑（溶液）變色情況

解析試題分析：(1）根據(jù)圖表分析可知:該酶能分解3號(hào)試管中的二糖為單搪，但不能分解1、2號(hào)試管中的二糖，說(shuō)明酶具有專一性。(2)方法：用斐林試劑或尼迪特試劑，水浴加熱后，出現(xiàn)磚紅色沉淀或紅黃色沉淀，證明有還原糖；如不出現(xiàn)磚紅色沉淀或紅黃色沉淀，則無(wú)還原糖。（3）第一步：取三支潔凈試管，編號(hào)為A．B．C, 將糖C溶液各2mL注入到A、B、C三只試管中。第二步：向A試管中加入2mL pH5.0的緩沖液，向B試管中加入2 mL（或等量）pH7.0的緩沖液，向C試管中加入2 mL（或等量）pH8.0的緩沖液。第三步：向三只試管中均加入1mL（或等量）的酶X溶液。 第四步：將三只試管置于37℃水浴中加保溫15min，觀察各試管中是否出現(xiàn)磚紅色沉淀。
考點(diǎn)：本題考查酶與溫度、PH值關(guān)系的實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。