Question

如圖表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，下列相關(guān)敘述正確的是（　�。�

• A、該模型能體現(xiàn)酶的催化具有專一性
• B、圖中A表示麥芽糖
• C、圖中CD分別代表果糖和葡萄糖
• D、可用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解

Answer 1

考點：酶促反應(yīng)的原理

專題：

分析：據(jù)圖分析，A與B結(jié)合后，A沒有發(fā)生改變，但是B物質(zhì)生成了C物質(zhì)和F物質(zhì)，因此A是麥芽糖酶，B是麥芽糖，C、D是麥芽糖水解的產(chǎn)物．

解答： 解：A、該模型是具有嚴格的一一對應(yīng)關(guān)系，能解釋酶的催化具有專一性，酶在化學(xué)反應(yīng)前后不發(fā)生改變，所以圖中c表示酶，A正確；
B、A在化學(xué)反應(yīng)前后不發(fā)生改變，表示麥芽糖酶，B錯誤；
B、麥芽糖水解形成兩分子的葡萄糖，則CD都表示葡萄糖，C錯誤；
D、麥芽糖本身就是還原性糖，無法通過鑒定還原糖來鑒定麥芽糖是否分解完全，D錯誤．
故選：A．

點評：本題結(jié)合模型，考查酶的相關(guān)知識，重點考查酶的特性，要求考生識記酶的特性，根據(jù)甲圖判斷出酶的專一性及各字母的含義．