Question

我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，如圖是它的結(jié)構(gòu)簡式．腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物發(fā)展在分子水平上的又一突破．請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）該化合物有

 

個氨基和

 

個羧基．
（2）該化合物是由

 

個氨基酸失去

 

分子水而形成的，這樣的反應叫做

 

，該化合物叫

 

肽．在形成時，相對分子質(zhì)量減少了

 

．
（3）腦啡肽水解后可產(chǎn)生

 

種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是

 

（4）其單位的結(jié)構(gòu)通式為

 

．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程； 氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：該人工合成的化合物含有4個肽鍵（-CO-NH-），是由5個氨基酸脫水縮合形成的，這5個氨基酸的R基團依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基中無氨基和羧基．

解答： 解：（1）分析題圖中的腦啡肽是多肽類物質(zhì)，構(gòu)成該化合物的5個氨基酸的R基中無游離的氨基（-NH₂）和游離的羧基（-COOH），所以該化合物中含有的氨基數(shù)（或羧基）=肽鏈數(shù)=1個．
（2）分析題圖可知，該化合物有4個肽鍵，因此該化合物是由5個氨基酸脫去4分子水形成的五肽（也叫多肽），這樣的反應叫脫水縮合，由5個氨基酸形成該化合物時相對分子質(zhì)量減少量為脫去4個水分子的相對分子質(zhì)量，即相對分子質(zhì)量減少18×4=72．
（3）組成該腦啡肽的5個氨基酸的R基（從左至右）分別是-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基有4種，因此該腦啡肽水解后可產(chǎn)生4種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是R基不同．
（4）構(gòu)成該腦啡肽的單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是．
故答案為：
（1）1    1
（2）5  4   脫水縮合  五（多）  72
（3）4  R基不同 
（4）

點評：本題的考查氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和氨基酸的脫水縮合反應的知識，識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、理解氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．