Question

果實(shí)成熟與乙烯（C₂H₄）引起纖維素酶的形成有關(guān)，請(qǐng)回答下列問題：

（1）核糖體上纖維素酶的合成如圖甲所示，圖甲各序號(hào)所示部分若徹底水解，得到產(chǎn)物種類最多的是

 

（請(qǐng)?zhí)顚懶蛱?hào)），該產(chǎn)物最多有

 

種．圖甲中存在的糖類為

 

．
（2）活性纖維素酶從細(xì)胞中排出的過程，體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有

 

性．若纖維素酶由n個(gè)氨基酸構(gòu)成，控制該酶合成的基因至少含有

 

個(gè)堿基．上述氨基酸若形成了一個(gè)環(huán)狀多肽，其中有4個(gè)谷氨酸（R基為一CH₂一CH₂一COOH），則該多肽至少有

 

個(gè)游離羧基，至少有

 

個(gè)游離氨基．
（3）已知不同的多肽產(chǎn)物可因分子量不同而以電泳方式分離，圖乙是一個(gè)分析該活性纖維素酶的電泳結(jié)果圖，“-”代表沒加還原劑，“+”代表加有還原劑，還原劑可打斷二硫鍵，“M”代表已知分子量的蛋白質(zhì)，右側(cè)數(shù)字代表蛋白質(zhì)或多肽的相對(duì)分子量．根據(jù)左側(cè)結(jié)果，下列哪個(gè)圖案最能代表該酶原本的多肽結(jié)構(gòu)（注意：選項(xiàng)圖中“一”代表二硫鍵）

 

（4）圖丙為某果實(shí)成熟后硬度、纖維素含量、纖維素酶活性等的變化曲線，則可判斷果實(shí)成熟后硬度降低與

 

水解有關(guān)，其水解產(chǎn)物與脂質(zhì)共有的元素為

 

．據(jù)該實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測(cè)，果實(shí)采摘后減緩變軟的保存辦法應(yīng)為

 

．（只需填一種）

Answer 1

考點(diǎn)：遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯,蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合,酶的特性

專題：

分析：1、分析圖甲：圖示表示遺傳信息的翻譯過程，其中①為mRNA，作為翻譯的模板；②是核糖體，由蛋白質(zhì)和rRNA構(gòu)成，是翻譯的場(chǎng)所；③是tRNA（61種），能識(shí)別密碼子并轉(zhuǎn)運(yùn)相應(yīng)的氨基酸；④是為多肽鏈，是翻譯的產(chǎn)物．
2、分析圖乙，細(xì)菌蛋白質(zhì)在極端環(huán)境條件下可通過肽鏈之間的二硫鍵維持穩(wěn)定．已知不同的多肽，這個(gè)題目應(yīng)該根據(jù)電泳分析亞基的數(shù)目和分子量，從而判斷原蛋白分子結(jié)構(gòu)．
3、分析圖丙，隨著成熟后時(shí)間的延長(zhǎng)，細(xì)果實(shí)成熟后硬度和纖維素含量下降，而纖維素酶活性升高．

解答： 解：（1）圖甲中①為mRNA，徹底水解后得到磷酸、核糖、四種含氮堿基；②是核糖體，由蛋白質(zhì)和rRNA構(gòu)成，徹底水解后得到磷酸、核糖、四種含氮堿基以及20種氨基酸；③是tRNA，徹底水解后得到磷酸、核糖、四種含氮堿基；④是為多肽鏈，徹底水解后最多得到20種氨基酸．所以②徹底水解后得到的水解產(chǎn)物最多，為26種．圖甲中存在的糖類為核糖．
（2）活性纖維素酶從細(xì)胞中排出的過程，體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性．若纖維素酶由n個(gè)氨基酸構(gòu)成，控制該酶合成的基因至少含有6n個(gè)堿基．上述氨基酸若形成了一個(gè)環(huán)狀多肽，其中有4個(gè)谷氨酸（R基為一CH₂一CH₂一COOH），則該多肽至少有6n÷2=3n個(gè)堿基．上述氨基酸若形成了一個(gè)環(huán)狀多肽，其中有4個(gè)谷氨酸（R基為一CH₂一CH₂一COOH），則該多肽至少有4個(gè)游離羧基，至少有0個(gè)游離氨基．
（3）由圖解可知，細(xì)菌中蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是130，沒加還原劑時(shí)電泳只有一條分離帶，加入還原劑之后二硫鍵被破壞，電泳結(jié)果出現(xiàn)了兩條分離帶，一條的相對(duì)分子質(zhì)量稍高于67，一條的相對(duì)分子質(zhì)量大約為30，所以可推測(cè)出該細(xì)菌中的蛋白質(zhì)由一條相對(duì)分子質(zhì)量稍大于67的肽鏈和兩條相對(duì)分子質(zhì)量大約為30的肽鏈構(gòu)成，故選項(xiàng)B正確．
（4）由圖乙可知，果實(shí)成熟后硬度降低，纖維素酶含量增加，而纖維素的含量也隨之降低，故其硬度降低與細(xì)胞壁中的纖維素的降解有關(guān)，其水解產(chǎn)物與脂質(zhì)共有的元素為C、H、O．若想減緩采摘后果實(shí)變軟的速度，可通過適當(dāng)降低溫度，降低纖維素酶的活性，從而減緩纖維素的降解．
故答案為：
（1）②磷酸、核糖、四種含氮堿基和氨基酸7       核糖
（2）一定的流動(dòng)        3n        4        0
（3）B
（4）纖維素         C、H、O        適當(dāng)降低溫度

點(diǎn)評(píng)：本題考查轉(zhuǎn)錄、翻譯相關(guān)知識(shí)、細(xì)胞膜的流動(dòng)性、DNA和RNA組成上的區(qū)別、基因和性狀的關(guān)系，意在考查考生識(shí)圖和理解能力，屬于中檔題．（3）的解題關(guān)鍵是：分析細(xì)菌中蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量，細(xì)菌蛋白質(zhì)在極端環(huán)境條件下可通過肽鏈之間的二硫鍵維持穩(wěn)定．