Question

為探究NaCl和CuSO₄對唾液淀粉酶活性的影響，研究人員進行了有關(guān)實驗，實驗步驟和結(jié)果如下表所示。分析回答：

（1）實驗中加入緩沖液的作用是         ,該實驗中設(shè)置D試管的目的是                 。
（2）分析實驗結(jié)果可知：對酶活性有抑制作用的離子是   ，對酶活性有促進作用的離子是         。
（3）上述實驗中若用斐林試劑代替碘溶液進行檢測，沸水浴加熱后，A試管中的顏色是          ；但在保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是          。
（4）若完全反應(yīng)后，C試管對應(yīng)的酶活性變化為下圖中的曲線3，則試管A和B對應(yīng)的曲線分別是    、   。

Answer 1

（1）維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定（其他合理答案也給分） 對照（2）Cu2+  Cl－
（3）深磚紅色 斐林試劑中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性（4）2  4

解析試題分析：（1）自變量為NaCl和CuSO₄，ABC為實驗組，D為空白對照組。無關(guān)變量要均衡，故加入緩沖液的作用是保證唾液淀粉酶有最適PH。
（2）A結(jié)果無色，說明淀粉完全分解，即NaCl對唾液淀粉酶活性促進，B結(jié)果深藍色，說明CuSO₄對唾液淀粉酶活性抑制，CD組結(jié)果一樣，說明鈉離子和硫酸根離子對淀粉酶活性無影響，綜合以上結(jié)果，氯離子對唾液淀粉酶活性促進，硫酸根離子對淀粉酶活性抑制。
（3）淀粉水解會生成還原糖，與斐林試劑水浴加熱呈磚紅色，而A淀粉酶活性更高，生成還原糖更多，故呈深磚紅色。保溫之前加入斐林試劑，斐林試劑中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性，帶來額外變量對實驗結(jié)果影響。
（4）A淀粉酶活性在氯離子促進下活性比C高，故產(chǎn)物濃度更快達到平衡點，為2曲線；B淀粉酶活性上的硫酸根離子抑制，產(chǎn)物濃度較慢達到平衡點，為曲線4。1曲線產(chǎn)物濃度隨時間推移降到0，錯。
考點：本題考查酶相關(guān)知識，意在考查考生能用文字、圖表以及數(shù)學(xué)方式等多種表達形式準確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容能力；具有對一些生物學(xué)問題進行初步探究的能力，包括運用觀察、實驗與調(diào)查、假說演繹、建立模型與系統(tǒng)分析等科學(xué)研究方法能力。