Question

7．根據(jù)圖，回答下列問題：

（1）該化合物是由2種氨基酸分子失去水分子而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合．
（2）圖中表示肽鍵的字母是E、F．
（3）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是．
（4）若氨基酸平均相對分子質(zhì)量為128，則該多肽的相對分子質(zhì)量為348．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，由圖知該化合物含有2個肽鍵（E、F）、3個R基（B、C、G）．

解答 解：（1）分析圖解可知，圖中B、C、G表示三個氨基酸的R基，由于B和G相同，因此該化合物是由2種氨基酸分子失去水分子而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合．
（2）圖中表示肽鍵的字母是E、F．
（3）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是．
（4）若氨基酸平均相對分子質(zhì)量為128，則該多肽的相對分子質(zhì)量=128×3-18×2=348．
故答案為：
（1）2    脫水縮合
（2）E、F
（3）
（4）348

點評 本題結(jié)合某多肽的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和實質(zhì)、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．