Question

在溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，試管中注入2mL可溶性淀粉溶液后，置于沸水中5分鐘，再注入1mL新鮮的淀粉酶溶液，維持5分鐘，轉(zhuǎn)入60℃熱水中5分鐘，最后加入一滴碘液，淀粉酶的活性將會(huì)（　�。�

• A、不斷上升
• B、沒有變化
• C、先升后降
• D、先降后升

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性

專題：

分析：酶的生理作用是催化，酶的作用條件較溫和：高溫、過酸、過堿都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活，在低溫下酶的活性降低，但不會(huì)失活．

解答： 解：當(dāng)1mL新鮮的淀粉酶溶液注入到處在沸水中的可溶性淀粉溶液中，維持5 min，酶的空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，活性已經(jīng)喪失，再轉(zhuǎn)入60℃熱水中，淀粉酶的活性也不會(huì)恢復(fù)，因此整個(gè)過程中淀粉酶的活性沒有變化．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查酶的作用條件的知識(shí)，此類題要注意酶在高溫、過酸或過堿的條件下會(huì)變性失活且不能恢復(fù)．