科目： 來源：2012-2013學年安徽省渦陽四中高二下學期第三次（期末）質檢化學卷（帶解析） 題型：單選題
2013年4月24日，東航首次成功進行了由地溝油生產的生物航空燃油的驗證飛行。能區(qū)別地溝油（加工過的餐飲廢棄油）與礦物油（汽油、煤油、柴油等） 的方法是( )
| A．點燃，能燃燒的是礦物油 |
| B．加入足量氫氧化鈉溶液共熱，不分層的是地溝油 |
| C．測定沸點，有固定沸點的是礦物油 |
| D．加入水中，浮在水面上的是地溝油 |
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科目： 來源：2012-2013學年陜西省長安一中高一下學期期末考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
青蘋果汁遇碘水顯藍色，熟蘋果汁與新制Cu(OH)2反應產生磚紅色沉淀，說明（ ）
| A．青蘋果中只含淀粉不含糖類 | B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉 |
| C．蘋果轉熟時淀粉水解產生有葡萄糖 | D．蘋果轉熟時葡萄糖聚合成淀粉 |
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科目： 來源：2012-2013學年江西省南昌市第二中學高二下學期期末考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
下列有關纖維素的敘述正確的是
| A．纖維素在稀硫酸、加熱的條件下水解 |
| B．棉制品吸濕性好和分子中具有-OH有關 |
| C．纖維指的就是纖維素 |
| D．纖維素因分子結構中含-OH,可和濃HNO3發(fā)生硝化反應 |
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科目： 來源：2012-2013學年重慶一中高一下學期期末考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
下列實驗結論正確的是
| | 實驗操作 | 現象 | 結論 |
| A | 淀粉溶液中加入碘水 | 溶液變藍 | 說明淀粉沒有水解 |
| B | 將乙醇與酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液混合 | 橙色溶液變?yōu)榫G色 | 乙醇具有還原性 |
| C | 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入銀氨溶液，水浴加熱 | 未出現銀鏡 | 水解的產物為非還原性糖 |
| D | 將新制Cu(OH)2與葡萄糖溶液混合加熱 | 產生紅色沉淀(Cu2O) | 葡萄糖具有氧化性 |
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科目： 來源：2012-2013學年重慶一中高一下學期期末考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
下列敘述中，正確的是
| A．只用溴水一種試劑既可鑒別苯、己烯、乙醇、四氯化碳四種液體 |
| B．用濃HNO3可區(qū)分純棉織物和真絲制品 |
| C．所有糖類物質都有甜味，但不一定都溶于水 |
| D．油脂、葡萄糖、纖維素都可以發(fā)生水解反應 |
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科目： 來源：2012-2013學年河北省邢臺一中高二下學期第二次月考化學試卷（帶解析） 題型：單選題
欲將蛋白質從水中析出而又不改變它的性質，應加入 （ ）
A． 溶液 | B．酒精溶液 |
C． 溶液 | D． 溶液 |
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科目： 來源：2012-2013學年江蘇省新馬高級中學高二下學期期末考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
下列說法正確的是( )
| A．植物油和礦物油都是酯，都可以作為有機溶劑 |
| B．“酒是陳年香”是因為酒的保存過程中有酯生成 |
| C．人的三大營養(yǎng)物質是糖、蛋白質與油脂，前兩種是高分子化合物 |
| D．蛋白質的鹽析是可逆的，可用于精制蛋白質。所以，動物食用NaCl是不會中毒的 |
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科目： 來源：2012-2013學年廣東省汕頭市金山中學高二下學期期末考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
下列說法中正確的是（ ）
| A．淀粉水解與纖維素水解時所生成的最終產物相同 |
| B．蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質量是葡萄糖的二倍 |
| C．油脂、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物 |
| D．油脂可以與NaOH溶液發(fā)生皂化反應 |
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科目： 來源：2012-2013學年河北省館陶一中高二下學期期中考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。以下正確的是（ ）
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應 |
| D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水 |
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科目： 來源：2012-2013學年甘肅省甘谷縣甘谷一中高二下學期期中考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
有關天然產物水解的敘述不正確的是（ ）
| A．油脂水解可得到丙三醇 | B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全 |
| C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸 | D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物不同 |
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