Question

青蘋(píng)果汁遇碘水顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果汁與新制Cu(OH)₂反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，說(shuō)明（ ）

A．青蘋(píng)果中只含淀粉不含糖類(lèi)	B．熟蘋(píng)果中只含糖類(lèi)不含淀粉
C．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解產(chǎn)生有葡萄糖	D．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)葡萄糖聚合成淀粉

Answer 1

C

解析試題分析：碘遇淀粉顯藍(lán)色，青蘋(píng)果汁遇碘水顯藍(lán)色，說(shuō)明青蘋(píng)果中含淀粉，淀粉是糖類(lèi)。熟蘋(píng)果汁與新制Cu(OH)₂反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，這說(shuō)明熟蘋(píng)果中含有葡萄糖，這說(shuō)明蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解產(chǎn)生有葡萄糖，答案選C。
考點(diǎn)：考查淀粉和葡萄糖的性質(zhì)
點(diǎn)評(píng)：該題是趣味性強(qiáng)，貼近生活實(shí)際，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能力，提高學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。