Question

下列關于糖類的說法正確的是（　�。�

• A、所有糖類物質都有甜味，但不一定都溶于水
• B、葡萄糖和果糖性質不同，但分子式相同
• C、葡萄糖和蔗糖不是同分異構體，但屬于同系物
• D、葡萄糖、果糖和蔗糖都能發(fā)生水解反應

Answer 1

考點：淀粉的性質和用途,蔗糖、麥芽糖簡介,纖維素的性質和用途

專題：糖類與蛋白質專題

分析：A．并不是所用的糖類都有甜味；
B．根據(jù)葡萄糖和果糖結構不同，性質不同來分析；
C．結構相似，在分子組成上相差一個或若干個CH₂原子團的物質互稱為同系物；
D．葡萄糖、果糖是單糖．

解答： 解：A．并不是所用的糖類都有甜味，如纖維素，故A錯誤；
B．葡萄糖和果糖分子式相同，結構不同，性質不同，故B正確；
C．葡萄糖和蔗糖分子式不相差若干個CH₂原子團，不是同系物，故C錯誤；
D．葡萄糖、果糖是單糖，不能發(fā)生水解，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查糖類的結構與性質，注意同系物、同分異構體的區(qū)別，題目難度不大．