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我們所食用的大豆，最終補充給人體的主要成分是（　�。�
A、氨基酸B、蛋白質(zhì)C、油脂D、糖
分析：大豆富含蛋白質(zhì)，根據(jù)蛋白質(zhì)在人體中最終水解的產(chǎn)物作答．
解答：解：我們所食用的大豆中富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在人體中最終水解為氨基酸，
故選：A．
點評：本題考查了大豆中主要的營養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，題目比較基礎(chǔ)，注意最終補充給人體的主要成分，不要誤選B．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：高一化學(xué)　第三章　有機化合物　3.4.2　油脂　蛋白質(zhì)(人教版必修2) 題型：022

大豆含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來的菜肴很多，它是人體營養(yǎng)中最重要的補品之一，我們幾乎每天都要飲食豆制品．請回答下列問題：

(1)

我們所吃的豆腐是一種

[　　]

A．

蛋白質(zhì)凝膠

B．

純蛋白質(zhì)

C．

脂肪

D．

淀粉

(2)

我們食用的大豆，最終補充給人體的主要成分．

[　　]

A．

氨基酸

B．

蛋白質(zhì)

C．

油脂

D．

糖類

(3)

天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是________．請以甘氨酸()為例，寫出其與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式________．

(4)

豆油不能保存較長時間的原因主要是________，所以必須進行硬化，油脂的硬化就是指________，人造脂肪指的是________．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

大豆中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來的菜肴很多，它是人體營養(yǎng)中最重要的補品，我們每天都要飲食大量的豆制品。請回答下列問題：

(1)我們所吃的豆腐是一種(    )

A.蛋白質(zhì)凝膠           B.純蛋白質(zhì)               C.脂肪             D.淀粉

(2)點豆腐所采用的凝聚劑是(    )

A.石膏              B.硫酸鉀              C.氯化鋇            D.六水氯化鎂

(3)我們食用的大豆，最終補充給人體的主要成分是(    )

A.氨基酸            B.蛋白質(zhì)              C.多肽               D.糖類

(4)天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是____________。請以甘氨酸為例，寫出與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式。

(5)豆油不能保存較長時間的原因主要是____________，所以必須進行硬化，油脂的硬化就是指。人造脂肪指的是_______________。

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