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（1）油脂是由____________和______________生成的______________。其結(jié)構(gòu)可表示為，R1、R2、R3相同叫___________，R1、R2、R3不同叫_________。天然油脂為_________，屬于_________。

（2）常溫下呈液態(tài)的高級脂肪酸的甘油酯稱為__________________，呈固態(tài)的稱為__________________，油脂分子烴基里所含的不飽和鍵越多，其熔點(diǎn)越_______________。油脂的密度比水的密度_________，_________溶于水，油脂本身為較好的有機(jī)溶劑。

（1）高級脂肪酸  甘油  酯  單甘油酯  混甘油酯  混甘油酯  混合物 

（2）油  脂肪  低  小  不


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

合理選擇飲食，正確使用藥物和培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，是保證身心健康的重要方面，而這些都離不開化學(xué)．
（1）糖類是由
 
（填元素符號）三種元素組成的一類有機(jī)化合物．葡萄糖是人體內(nèi)最重要的功能物質(zhì)，葡萄糖在人體內(nèi)氧化的化學(xué)方程式：
 

（2）淀粉、纖維素和
 
都屬于天然高分子化合物．
（3）可檢驗(yàn)淀粉部分發(fā)生水解的試劑是
 
（填字母）．
a．碘水        b．碘化鉀溶液          c．氫氧化鈉溶液、銀氨溶液
（4）合理選用食品可以調(diào)節(jié)人體體液的酸堿平衡，蛋白質(zhì)屬于
 
（填“酸性”或“堿性”，下同）食品，菜蔬、水果屬于
 
食品．
（5）油脂被攝入人體后，在酶的作用下發(fā)生水解，產(chǎn)物為
 
和
 
（寫名稱），進(jìn)而被氧化并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料．
（6）蛋白質(zhì)水解后生成
 
（寫名稱），該水解產(chǎn)物中一定含有的官能團(tuán)名稱是
 
和
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（10分）合理選擇飲食，正確使用藥物和培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，是保證身心健康的重要方面，而這些都離不開化學(xué)。

  （1）糖類是由                      （填元素符號）三種元素組成的一類有機(jī)化合物。葡萄糖是人體內(nèi)最重要的功能物質(zhì)，葡萄糖在人體內(nèi)氧化的化學(xué)方程式：

                                                      。

   （2）淀粉、纖維素和                 都屬于天然高分子化合物。

（3）可檢驗(yàn)淀粉部分發(fā)生水解的試劑是        （填字母）。

a．碘水       b．碘化鉀溶液         c．氫氧化鈉溶液、銀氨溶液

    （4）合理選用食品可以調(diào)節(jié)人體體液的酸堿平衡，蛋白質(zhì)屬于        （填“酸性”或“堿性”，下同）食品，菜蔬、水果屬于         食品。

（5）油脂被攝入人體后，在酶的作用下發(fā)生水解，產(chǎn)物為               和

          （寫名稱），進(jìn)而被氧化并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。

（6）蛋白質(zhì)水解后生成           （寫名稱），該水解產(chǎn)物中一定含有的官能團(tuán)名稱是           和____________。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2011-2012學(xué)年度北京五中高二第一學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：填空題

（10分）合理選擇飲食，正確使用藥物和培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，是保證身心健康的重要方面，而這些都離不開化學(xué)。
（1）糖類是由                      （填元素符號）三種元素組成的一類有機(jī)化合物。葡萄糖是人體內(nèi)最重要的功能物質(zhì)，葡萄糖在人體內(nèi)氧化的化學(xué)方程式：
                                                      。
（2）淀粉、纖維素和                 都屬于天然高分子化合物。
（3）可檢驗(yàn)淀粉部分發(fā)生水解的試劑是        （填字母）。
a．碘水        b．碘化鉀溶液          c．氫氧化鈉溶液、銀氨溶液
（4）合理選用食品可以調(diào)節(jié)人體體液的酸堿平衡，蛋白質(zhì)屬于       （填“酸性”或“堿性”，下同）食品，菜蔬、水果屬于         食品。
（5）油脂被攝入人體后，在酶的作用下發(fā)生水解，產(chǎn)物為               和
          （寫名稱），進(jìn)而被氧化并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。
（6）蛋白質(zhì)水解后生成           （寫名稱），該水解產(chǎn)物中一定含有的官能團(tuán)名稱是           和____________。

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科目：高中化學(xué) 來源：2013屆度北京五中高二第一學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：填空題

（10分）合理選擇飲食，正確使用藥物和培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，是保證身心健康的重要方面，而這些都離不開化學(xué)。

  （1）糖類是由                       （填元素符號）三種元素組成的一類有機(jī)化合物。葡萄糖是人體內(nèi)最重要的功能物質(zhì)，葡萄糖在人體內(nèi)氧化的化學(xué)方程式：

                                                       。

    （2）淀粉、纖維素和                  都屬于天然高分子化合物。

（3）可檢驗(yàn)淀粉部分發(fā)生水解的試劑是         （填字母）。

a．碘水        b．碘化鉀溶液          c．氫氧化鈉溶液、銀氨溶液

    （4）合理選用食品可以調(diào)節(jié)人體體液的酸堿平衡，蛋白質(zhì)屬于        （填“酸性”或“堿性”，下同）食品，菜蔬、水果屬于          食品。

（5）油脂被攝入人體后，在酶的作用下發(fā)生水解，產(chǎn)物為                和

           （寫名稱），進(jìn)而被氧化并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。

（6）蛋白質(zhì)水解后生成            （寫名稱），該水解產(chǎn)物中一定含有的官能團(tuán)名稱是            和____________。

 

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