Question

17．生活處處有物理，留心觀察皆學(xué)問．你知道嗎？廚房中也包含著很多物理知識．
（1）廚房地面一般鋪上防滑瓷磚，是為了在壓力一定時，通過增大接觸面的粗糙程度來增大摩擦（選填“增大”或“減小”）；
（2）包餃子時用手捏餃子可捏出漂亮的花紋，這是捏力使餃子皮發(fā)生了塑性（選填“彈性”或“塑性”）形變；
（3）從廚房中你還能發(fā)現(xiàn)哪些物理知識？試舉一例（要求寫出廚房器具或現(xiàn)象及所涉及的物理知識）：
菜刀磨得鋒利--在壓力一定的情況下，減小受力面積，增大了壓強．

Answer 1

分析 （1）增大摩擦力的方法：在接觸面粗糙程度一定時，通過增大壓力來增大摩擦力；在壓力一定時，通過增大接觸面的粗糙程度來增大摩擦力．
（2）物體的形變有兩種：一種是彈性形變，物體在力的作用下發(fā)生形變，力消失后能自動恢復(fù)原狀的形變；另一種是塑性形變，物體在力的作用下發(fā)生形變，力消失后不能自動恢復(fù)原狀的形變．
（3）廚房中涉及到的物理知識知識很多，力學(xué)、熱學(xué)、電學(xué)等．

解答 解：（1）廚房地面一般鋪上防滑瓷磚，是為了在壓力一定時，通過增大接觸面的粗糙程度來增大摩擦力．
（2）包餃子時用手捏餃子可捏出漂亮的花紋，捏餃子的力消失后捏出的花紋依然存在，所以這是捏餃子的力使餃子皮發(fā)生了塑性形變．
（3）用高壓鍋煮飯比較快，是因為高壓鍋氣密性較好，在加熱的過程中，鍋內(nèi)氣壓變大，水的沸點升高．
筷子是動力臂小于阻力臂的杠桿，屬于費力杠桿．
包餃子時用手捏餃子可捏出漂亮的花紋，說明力可改變物體的形狀．
菜刀磨得鋒利，即在壓力一定的情況下，減小受力面積，增大了壓強；
炒菜時聞到香味是由于香味分子在空氣中發(fā)生了擴散現(xiàn)象，擴散現(xiàn)象說明了：一切物質(zhì)的分子都在不停地做無規(guī)則運動；
電飯煲是把電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，利用了電流的熱效應(yīng)工作的；等等．
故答案為：（1）在壓力一定時，通過增大接觸面的粗糙程度來增大；（2）塑性；（3）菜刀磨得鋒利--在壓力一定的情況下，減小受力面積，增大了壓強．

點評 此題考查增大摩擦的方法、物質(zhì)的基本屬性等知識點，特別需要注意的是（3），開放性很強，要求學(xué)生學(xué)會觀察生活，并能用物理知識解釋生活中的有關(guān)現(xiàn)象．