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22. (2015 •浙江海寧模擬) 近年來,有關(guān)健康和安全的問題越來越引起了人們的關(guān)注。下面幾則材料是某學(xué)?茖W(xué)興趣小組從網(wǎng)上找到的,請仔細閱讀,結(jié)合所學(xué)的科學(xué)知識,回答后面的有關(guān)問題:
材料一為了解不同類型學(xué)生在飲食習慣上的差異,某中學(xué)對正常體重、肥胖和營養(yǎng)不良三種類型的學(xué)生進行了一項調(diào)查,發(fā)現(xiàn)三種類型的人每日攝入的金物比例半均如圖:
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材料二食品添加劑是指在食品生產(chǎn)、加工及保存 的過程中有意識地加入到食品中的少量化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。甜蜜素是目前我國使用最多的甜味劑,飲料、罐頭、餅干、蜜餞涼果等均有使用。有實驗研究表明甜蜜素在一定劑量下是安全的,但過量使用會產(chǎn)生副作用,一定量的甜蜜素對肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)有影響,對代謝排毒能力較弱的老人、孕 婦、小孩的危害則更為明顯。
(1) 在人體六大類營養(yǎng)素中, 是人體的主要供能物質(zhì)。
(2) 根據(jù)材料一,可以發(fā)現(xiàn)肥胖患者的飲食中 (填出兩項) 的攝入量較正常人偏多;營養(yǎng)不良會影響健康,如缺鐵易患 病。
(3) 為證明材料二中甜蜜素對人體的影響,該興趣小組利用實驗鼠設(shè)計了如下研究方案:將身體狀況正常的幼年和成年實驗鼠分成若干組,每組按下表所示,每天分別喂食等量不同濃度的甜蜜素(其他實驗條件均滿足實驗鼠的正常生長) ,一段時間后檢杳毎組實驗鼠肝臟的病變率并進行統(tǒng)計。
甜蜜素劑 量 Ag/kg) | 0 | . 0. 6 | 1. 2 | 1. 8 | 2. 4 | 3. 0 | 3. 6 | |
肝臟的病變率/M | 幼年實驗鼠 | |||||||
成年實驗鼠 | ||||||||
如果實驗結(jié)果證明材料二對于甜蜜素的描述是正確的,則實驗中得到的結(jié)果是:
① 相同年齡組的實驗鼠在不同濃度下檢測到的肝臟病變率是:
② 喂食相同濃度甜蜜素的情況下,幼年實驗鼠的肝臟病變率 (填“大于”“等于”或“小于”) 成年實驗鼠的肝臟病變率
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21. (2015 •重慶萬州模擬) 我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按每日建議攝取量,設(shè)計成“平衡膳食寶塔”。請分析回答:
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(1) “平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和 六類營養(yǎng)物質(zhì)。
(2) 根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議,每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物,因為該層食物富含糖類,能滿足人體對 的需求。攝取量最少的應(yīng)為第⑤層食物,因為該層食物富含 ,過量攝取易在人體內(nèi)儲存導(dǎo)致肥胖。
(3) 每日應(yīng)攝取足量的第②③④層食物,因為這些食 物含有多種營養(yǎng)素,如第③層食物除富含蛋白質(zhì)外,有的還富含維生素A.可預(yù)防夜盲癥。第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的 。
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三、綜合題
20. (2015 •河南濟源一模) 仔細閱讀下文,分析回答下列問題:
某同學(xué)自上初中迷上某偶像后,為了追逐心中 的偶像,有時還逃課去現(xiàn)場看演出;為了模仿偶像苗條的身材,經(jīng)常不吃早餐,中、晚餐也吃得很少。
(1) 該同學(xué)的這種生活方式,有哪些不對之處?
(2) 這樣發(fā)展下去,對身心健康會產(chǎn)生什么影響?
(3) 為幫助該同學(xué)增進健康,請你提兩點建議。
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19. 食品添加劑可以限量使用,但一些非食用添加物質(zhì)經(jīng);烊似渲,容易危及人的健康和生命安全。下列可引發(fā)食品安全事故的是()
A. 炒菜時添加少量味精
B. 腌制豆角時添加適量的食鹽
C. 果汁中添加塑化劑
D. 果凍中添加胡蘿卜汁
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18. (2015 •廣東梅州模擬) 現(xiàn)階段,有些企業(yè)為謀取私利,制作的嬰兒奶粉因缺少某種物質(zhì)而導(dǎo)致食用此奶粉的嬰兒呈現(xiàn)出“大頭娃娃”的癥狀。請問劣質(zhì)嬰兒奶粉缺少的是哪種物質(zhì)()
A. 葡萄糖 B. 脂肪 C. 蛋白質(zhì) D. 淀粉
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17. (2015 .云南昆明期中) 綠色食品是指()
A. 富含葉綠素的食品
B. 新鮮的蔬菜
C. 無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品
D. 營養(yǎng)價值高的食品
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