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2. 在我們的飲食結(jié)構(gòu)中，屬于能量主要來源的是 ()

   A. 谷類   B. 蔬菜和水果   C. 魚、肉、蛋   D. 奶類和豆類

2. 下列食物中含有蛋白質(zhì)較多的是() ，含有糖類較多的是() ，含有脂肪較多的是() 。

a .鯽魚b .藕c .牛奶d .核桃e.玉米f .雞蛋g .甘蔗h .馬鈴薯 i .花生j .水稻 

1. 請將下列營養(yǎng)物質(zhì)與其作用進(jìn)行配伍。

(1) 蛋白質(zhì)()   A.細(xì)胞的重要組成成分，人體進(jìn)行運(yùn)動、呼吸等生命活動的主要供能物質(zhì)

(2) 糖類()   B.能夠?yàn)槿梭w生命活動提供能量，貯存在人體的脂肪組織中，具有保持體溫和防止機(jī)械損傷等作用

(3) 脂肪()   C.細(xì)胞的重要組成成分，只有攝取足夠量，才能滿維持正常的生命活動

食物中一般都含有  、  、  、  、  、  等營養(yǎng)成分，它們都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

4. 正在生長發(fā)育的青少年，每日不可缺少的是 ()

   A. 含糖豐富的食物   B. 含維生素豐富的食物

   C. 含鈣、磷豐富的食物   D. 含蛋白質(zhì)豐富的食物

1. 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質(zhì)對人體具有的共同作用是 ()

①構(gòu)成細(xì)胞的重要組成成分 ②為生命活動提供能量

③調(diào)節(jié)人體生命活動的物質(zhì) ④儲備能量

   A. ①③   B. ②④   C. ②③   D. ①②

活動二    實(shí)驗(yàn):食物中含有蛋白質(zhì)、淀紛祁脂肪

目的:舉例說出食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。

器材:面粉、花生種子、小麥種子、燒杯，試管，滴管，碘液，白紙，角匙，紗布，單面刀片， 鑷子，清水等。

指導(dǎo)：

結(jié)論:食物中含有  、  和  。不同的食物中含有的量 (選填“一樣”或“不一樣”) 多。

活動一  探究常見食物的營養(yǎng)成分

探究目的:舉例說出盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分和生產(chǎn)原料等。

推薦器材:記錄本，調(diào)查表，鋼筆等。

探究指導(dǎo)：

1. 提出問題:  ?

2. 作出假設(shè):  。

4. 交流并討論:不同食物中所含的營養(yǎng)成分  (選填“相同”或“不同”) ；含有同種營養(yǎng)成分的食物的生產(chǎn)養(yǎng)料  (選填“相同”或“不同”) 。

5. 得出結(jié)論:食物中一般含有  、  、  以及  、  、 等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

3. 在食物的營養(yǎng)成分中：

(1) 既是細(xì)胞組成成分，又是機(jī)體能源物質(zhì)，在瘦肉、魚、蛋、奶中含有較多的物質(zhì)是

;在谷類和根莖類食物中含量豐富的是 ;作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是 。

(2) 占人體體重60%〜70%的營養(yǎng)成分是 。

(3) 種類多，需要量很小，一旦缺乏就會影響正常的生長發(fā)育和生命活動，甚至患病的是 。

(4) 對維持人體健康有重要作用，如鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分等。