Question

活動二    實驗:食物中含有蛋白質(zhì)、淀紛祁脂肪

目的:舉例說出食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。

器材:面粉、花生種子、小麥種子、燒杯，試管，滴管，碘液，白紙，角匙，紗布，單面刀片， 鑷子，清水等。

指導：

序號	操 作	現(xiàn)象	結果
1	取1匙面粉，加清水和成面團。用雙層紗布 包著面團放人盛有清水的燒杯中，用手輕輕 地揉擠	清水逐漸變成  色
2	把用紗布包著的面團放在另一只盛有清水 的燒杯中繼續(xù)揉擠，直到不再有白色物質(zhì)從 紗布里滲出來	打開紗布看到原來的面團 變成了一種  色的	該物質(zhì)是
		物質(zhì)
3	向揉擠過的燒杯中滴加碘液	燒杯中白色的水變成 ___ 色	白色的物質(zhì)是___
4	取烘干的花生、小麥種子各一粒，用單面刀 片縱向切幵，分別將種子的切面放在白紙的 不同位置上，用鑷子的柄部或大拇指擠壓	擠壓兩種種子，都在白紙上 留下油斑。  種子	說明它含有較多的
		留下明顯的油斑

結論:食物中含有  、  和  。不同的食物中含有的量 (選填“一樣”或“不一樣”) 多。

Answer 1

 

指導1. 白

2.黃白  膠狀  蛋白質(zhì)

3. 藍  淀粉

4. 花生  脂肪 

結論  蛋白質(zhì)  淀粉  脂肪  不一樣