科目: 來(lái)源: 題型:
4.食品添加劑可以限量使用,但一些非食用添加物質(zhì)經(jīng);烊肫渲校菀孜<叭说慕】岛蜕踩,下列可引發(fā)食品安 全事故的是( )
A. 炒菜時(shí)添加少量味精 B. 腌制豆角時(shí)添加適量的食鹽
C. 果汁中添加塑化劑 D. 果凍中添加胡蘿卜汁
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5.“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求。下列關(guān)于青少年飲食的說(shuō)法正確的是( )
①粗細(xì)糧合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜歡的食物 ④飲食要定量 ⑤晚餐 多吃蛋白質(zhì) 和脂肪豐富的食物
A. ①②④ B. ①②⑤ C. ②③⑤ D. ③④⑤
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9.閱讀下列材料,根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答問(wèn)題:
據(jù)中央電視臺(tái)《新聞30分》報(bào)道:最后的一次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明,隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 和居民收入的提高,中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)及生活方式發(fā)生了變化,由于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或營(yíng)養(yǎng)不平衡 所導(dǎo)致的慢性疾病在增多.中國(guó)人群維生素和礦物質(zhì)攝入不足和不均衡的現(xiàn)象普遍存在。
其中,中國(guó)人群最嚴(yán)重缺乏的營(yíng)養(yǎng)素有維生素A、B2和鈣,普遍缺乏的有維生素B1、B6 和維 生素C,此外兒童缺鋅,婦女缺鐵,中老年人缺維生素C更為嚴(yán)重,我國(guó)5歲兒童體重不足檢出率 為10%〜20%左右,生長(zhǎng)遲緩檢出率為35%,鐵,碘,維生素A、D缺乏等造成的營(yíng)養(yǎng)性疾病也較 多,這種狀況將影響兒童的健康和智力發(fā)育。
據(jù)介紹,維生素和礦物質(zhì)被稱為微量元素,是維持人體生命的重要元素。營(yíng)養(yǎng)專家指出, 保持營(yíng)養(yǎng)均衡,合理膳食最為重要.適量補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑是有益的,但盲目補(bǔ)充,單 一補(bǔ)充某一種也是不科學(xué)的,最好在醫(yī)生的診斷指導(dǎo)下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充。
根據(jù)材料回答以下問(wèn)題:
(1)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展了,居民收入提高了,生活改善了,為什么反而因營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題引起的慢性 疾病在增多?
(2)引起中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)過(guò);驙I(yíng)養(yǎng)不平衡的原因是什么?
(3)對(duì)于“中國(guó)人群維生素、礦物質(zhì)攝人不足、不均衡的現(xiàn)象普遍存在”的現(xiàn)狀,營(yíng)養(yǎng)專 家提出了什么建議?你作為中國(guó)人群中的一員應(yīng)該做些什么?
(4)平常你是否也補(bǔ)充鈣、鐵、鋅或復(fù)合維生素?使用的是什么產(chǎn)品?是在誰(shuí)的指導(dǎo)下進(jìn) 行的?
“中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和
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8.食品安全是關(guān)系到我們健康的大事,下列做法不正確的是( )
A.日本核電站泄漏期間,多國(guó)限制進(jìn)口在日本受到核輻射污染的食品
B.對(duì)含有瘦肉精的某品牌火腿腸的生產(chǎn)廠家進(jìn)行處罰
C.發(fā)霉變質(zhì)的殘羹剩飯不能浪費(fèi),可用于喂養(yǎng)家禽家畜
D.大陸相關(guān)超市對(duì)臺(tái)灣添加廣‘塑化劑”的食品進(jìn)行下架和銷毀處理的大事
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14.將已凝固的家禽靜脈血從試管中取出,放在培養(yǎng)皿內(nèi),用解剖刀把血塊切成甲、乙兩半,如右圖所示,觀容并回答下列問(wèn)題:
(1)甲、乙兩半血塊的剖面呈什么顏色?
(2)將甲血塊剖面向上,乙血塊剖面向下,20〜30分鐘后,把乙血塊剖面翻轉(zhuǎn)向上,跟中血塊剖面作對(duì)比觀察,甲、乙兩血塊的剖面有什么不同?你能解釋原因嗎?
(3)此實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了什么問(wèn)題?
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12.下表是對(duì)某高校高三學(xué)生進(jìn)行體檢后,發(fā)現(xiàn)部分同學(xué)的被檢測(cè)指標(biāo)出現(xiàn)異常。據(jù)表分析回答: |
樣 品 | 檢測(cè) 項(xiàng)目 | 部分學(xué)牛.檢測(cè)結(jié)果 | 正常參考值范圍 | ||
甲 | 乙 | 丙 | |||
血 檢 | 白細(xì) 胞 | 6.8 | 5.3 | 13.0 | 4.0 〜10.0 (X109 個(gè)/L) |
紅細(xì)胞 | 4.8 | 3.0 | 5. 1 | 3. 5〜5. 5 (父1012個(gè)/1」 | |
血紅 蛋白 | 130 | 80 | 140 | 110〜160 (g/L) | |
(1)醫(yī)生依據(jù)乙血檢中紅細(xì)胞和血紅蛋白的數(shù)值都偏低,判斷他可能患有 。
從平時(shí)的飲食方面,你給他的建議是 。
(2)丙自述體檢時(shí)扁桃體發(fā)炎.至今“嗓子”還疼。血檢顯示 ,說(shuō)明炎癥仍存在,還 需繼續(xù)治療。
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