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科目： 來源：泉州模擬 題型：單選題

下列圖示的生物中，常被用來制作面包和饅頭的是（　�。�
A．
魔方格
B．
魔方格
C．
魔方格
D．
魔方格

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

由于能源緊張，各國都在尋找新能源，其中，人們可以利用甘蔗、玉米渣生產(chǎn)酒精．這項技術(shù)是（　　）
A．發(fā)酵技術(shù)B．酶技術(shù)C．克隆技術(shù)D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)

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科目： 來源：南京 題型：單選題

發(fā)酵技術(shù)和我們的日常生活息息相關(guān)，釀制葡萄酒利用了（　　）
A．醋酸菌的發(fā)酵B．乳酸菌的發(fā)酵
C．霉菌的發(fā)酵D．酵母菌的發(fā)酵

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

人們可以通過生物技術(shù)利用甘蔗、玉米渣生產(chǎn)出的能源物質(zhì)是（　�。�
A．酒精B．葡萄糖C．淀粉D．蛋白質(zhì)

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科目： 來源：南平質(zhì)檢 題型：單選題

制作泡菜時加入適量白砂糖的作用是（　�。�
A．使泡菜吃起來甜美可口B．殺滅細菌和真菌
C．為乳酸菌發(fā)酵提供原料D．為酵母菌發(fā)酵提供原料

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科目： 來源：南平 題型：單選題

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催．醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回？”這首唐詩中提及了葡萄酒，釀造葡萄酒所需的微生物是（　�。�
A．葡萄酒酵母菌B．乳酸菌
C．大腸桿菌D．葡萄球菌

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科目： 來源：萊蕪 題型：單選題

掌握一定的生物技術(shù)能更好的服務(wù)生活，下列做法不可行的是（　�。�
A．利用乳酸菌制作酸奶
B．用保鮮膜包裹果蔬延長儲存時間
C．發(fā)酵過程必須保持空氣流通
D．冰箱低溫儲存食物延長儲存時間

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于微生物的用途，敘述錯誤的是（　�。�
A．醋酸菌用于釀醋B．利用乳酸菌制酸奶
C．酵母菌用于制作泡菜D．利用青霉菌提取青霉素

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

發(fā)酵技術(shù)與我們?nèi)粘Ｉ钪苯酉嚓P(guān)的有：______產(chǎn)品、______產(chǎn)品、______和______等．

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

酒釀是______發(fā)酵的產(chǎn)物，果酒暴露在空氣中變酸是______發(fā)酵的結(jié)果．

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同步練習冊答案