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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

蒸饅頭時(shí)為了使饅頭松軟多孔，你認(rèn)為應(yīng)加入（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．球菌D．青霉菌

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

發(fā)面蒸饅頭使用的是（　�。�
A．曲霉B．酵母菌C．乳酸菌D．醋酸菌

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

釀制甘甜的葡萄美酒，主要利用（　�。�
A．甲烷細(xì)菌B．枯草桿菌C．霉菌D．酵母菌

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

人們?cè)趯?shí)踐中對(duì)細(xì)菌、真菌的利用非常多．下列與細(xì)菌的利用有關(guān)的是（　�。�
A．制作酸奶B．配制腐乳C．生產(chǎn)青霉素D．生產(chǎn)啤酒

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科目： 來(lái)源：南崗區(qū)模擬 題型：單選題

小明的媽媽經(jīng)常給小明烤制各種口味的面包，面包的制作離不開(kāi)下列哪種生物（　�。�
A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．乳酸菌

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科目： 來(lái)源：龍巖 題型：單選題

在制作酸奶中利用到的微生物是（　　）
A．醋酸菌B．乳酸菌
C．黃曲霉菌D．金黃色葡萄球菌

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科目： 來(lái)源：長(zhǎng)沙 題型：單選題

酸奶是人們喜歡的食物，參與其發(fā)酵的主要微生物是（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．甲烷菌D．青霉菌

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科目： 來(lái)源：雞西 題型：單選題

泡菜美味可口．泡菜的制作是利用了下列哪類(lèi)生物？（　　）
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．霉菌

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

面包和饅頭是人們利用下列哪種生物發(fā)酵制作的（　�。�
A．乳酸菌B．黑根霉C．酵母菌D．青霉

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科目： 來(lái)源：承德模擬 題型：單選題

制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，其目的是（　�。�
A．增加面包甜度B．增加面包營(yíng)養(yǎng)
C．減少面包的澀味D．使面包松軟多孔

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同步練習(xí)冊(cè)答案