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科目： 來源：同步題 題型：單選題

自古以來，把肉、禽類風(fēng)干是一種食品保存方法，風(fēng)干的肉能夠長時間存放的原因是 
[     ]
A．肉內(nèi)水分比較少，微生物繁殖速度慢  
B．肉內(nèi)的鹽分對微生物有毒殺作用  
C．肉內(nèi)的微生物體內(nèi)的水分被鹽水奪走  
D．肉內(nèi)沒有微生物

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列說法中錯誤的是  
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A．鹽漬、糖漬使周圍溶液的濃度大于微生物細(xì)胞液的濃度，使微生物失水而不能生長、繁殖  
B．風(fēng)干、曬干后的干燥環(huán)境不利于微生物的生活  
C．煙熏、酒泡是利用煙中的氣體和酒中的酒精能殺死微生物的原理  
D．食品只要與空氣接觸就容易變質(zhì)

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科目： 來源：同步題 題型：問答題

在我們的生活中，生物技術(shù)主要有哪些方面的應(yīng)用？試舉例說明。

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列哪種生物不能作為生物武器
[     ]
A．傷寒桿菌
B．炭疽桿菌
C．乳酸菌
D．天花病毒

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科目： 來源：同步題 題型：連線題

自然界中有許多微小的生物，它們在默默無聲地幫助我們做工。我們常吃的一些食物就是在這些“小朋友”的幫助下制造的。
請你看看下列微生物各擔(dān)負(fù)了哪種食物的制造工作，用直線把它們連起來。
棒狀桿菌 醬油 
霉菌 面包
醋酸菌 酸奶 
酵母菌 味精
乳酸菌 醋
                                                                             

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科目： 來源：江蘇期末題 題型：判斷題

青霉素是一種抗生素，可以從青霉中提取。
[     ]

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科目： 來源：江蘇期末題 題型：單選題

下列情況中與真菌的作用無關(guān)的是
[     ]
A．制作饅頭和面
B．釀造醬油和紅酒
C．保障生物圈中二氧化碳的循環(huán)
D．制造酸奶和泡菜

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

釀制水果酒、啤酒和葡萄酒時都要加入“酒曲”，酒曲中的重要微生物是 
[     ]
A．乳酸菌 
B．酵母菌  
C．青霉菌 
D．黃曲霉菌 

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

釀制水果酒、啤酒和葡萄酒時都要加入“酒曲”，酒曲中的重要微生物是 
[     ]
A．乳酸菌 
B．酵母菌  
C．青霉菌 
D．黃曲霉菌 

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列關(guān)于細(xì)菌的敘述正確的是
[     ]
A．所有的細(xì)菌在生態(tài)系統(tǒng)中都是分解者
B．細(xì)菌細(xì)胞不同于洋蔥細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是沒有成形的細(xì)胞核
C．細(xì)菌依靠芽孢進(jìn)行繁殖
D．將食品放在冰箱中可防止腐敗變質(zhì)，原因是低溫殺死了細(xì)菌等微生物

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同步練習(xí)冊答案