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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，不正確的是
[     ]
A．釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌
B．制作豆醬、腐乳等食品離不開霉菌
C．細(xì)菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此，細(xì)菌都是有害的
D．細(xì)菌和真菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

在海南省文明生態(tài)村建設(shè)中，不少農(nóng)戶都建起了沼氣池。根據(jù)發(fā)酵的原理，建造沼氣池的內(nèi)部環(huán)境應(yīng)該是
[     ]
A．干燥、通風(fēng)
B．干燥、密封
C．潮濕、通風(fēng)
D．潮濕、密封

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

釀酒一定要加入酒曲，是因?yàn)榫魄仙L(zhǎng)有大量的微生物。酒曲中的微生物主要是
[     ]
A．酵母菌和霉菌
B．乳酸菌和酵母菌
C．乳酸菌和霉菌
D．醋酸桿菌和大腸桿菌

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

食品在下列幾種情況下，最不容易腐敗的是
[     ]
A．潮濕
B．干燥
C．暴露在空氣中
D．保存在敞口容器中

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列與凈化污水有關(guān)的細(xì)菌是
[     ]
A．枯草桿菌
B．產(chǎn)甲烷細(xì)菌
C．鏈球菌
D．金霉菌

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列現(xiàn)象或活動(dòng)，與真菌無關(guān)的是
[     ]
A．制作豆腐乳
B．發(fā)面蒸饅頭
C．臟衣服受潮發(fā)霉
D．幼兒患手足口病

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇子口必須加水密封，其目的是
[     ]
A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖
B．阻止塵埃、細(xì)菌入壇，防止污染
C．造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵
D．阻止氣體對(duì)流，利于醋酸無氧呼吸

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

把下列發(fā)酵產(chǎn)品按類別填入相應(yīng)的空格中。

酒精、青霉素、醬制品、紅霉素、酒類、乳酸、香料、維生素、橙汁、檸檬酸

 

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科目： 來源：期末題 題型：單選題

下列哪種食品不是通過發(fā)酵產(chǎn)生的：
[     ]
A．食醋
B．橙汁
C．酸奶
D．泡菜

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

為了達(dá)到污水凈化的目的，在污水處理廠的曝氣池中存在的微生物是
[     ]
A．青霉菌和曲霉菌         
B．鏈球菌和酵母菌     
C．某些桿菌和甲烷細(xì)菌     
D．某些球菌和甲烷細(xì)菌

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同步練習(xí)冊(cè)答案