下表是唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)記錄，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和現(xiàn)象回答：
試管編號(hào) |
加入物質(zhì) |
溫度 |
時(shí)間 |
加入碘液后的現(xiàn)象 |
| A |
淀粉糊、清水 |
37℃ |
10min |
變藍(lán) |
| B |
淀粉糊、唾液 |
37℃ |
10min |
不變藍(lán) |
| C |
淀粉糊、唾液 |
0℃ |
10min |
變藍(lán) |
| D |
淀粉糊、唾液 |
100℃ |
10min |
變藍(lán)（1）A試管變藍(lán)的原因是什么？ 淀粉遇碘變藍(lán) 淀粉遇碘變藍(lán) ．
（2）B試管不變藍(lán)，試管內(nèi)發(fā)生了什么變化？唾液淀粉酶分解了淀粉 唾液淀粉酶分解了淀粉 ．
（3）若以A、B為一組實(shí)驗(yàn)，則對(duì)照組為A A ；若以B、C、D為一組實(shí)驗(yàn)，則你研究的實(shí)驗(yàn)變量是溫度 溫度 ．
（4）根據(jù)B、C、D的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，你得出的結(jié)論是什么？唾液淀粉酶消化淀粉需要適宜的溫度 唾液淀粉酶消化淀粉需要適宜的溫度 ．
分析：此題為探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”，該實(shí)驗(yàn)有兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：一組是A試管與B試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；另一組是B試管與C、D試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是溫度，目的是探究低溫或高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．據(jù)此解答． 解答：解：依題意，分析表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)有兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：一組是A試管與B試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；另一組是B試管與C、D試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是溫度，目的是探究低溫或高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．
（1）淀粉遇碘變藍(lán)，A試管遇碘變藍(lán)，說(shuō)明清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用．
（2）B試管遇碘B不變藍(lán)，是因?yàn)橥僖褐泻袑?duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．麥芽糖遇碘不變藍(lán)．
（3）A試管與B試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，A試管是對(duì)照組，B試管是實(shí)驗(yàn)組，說(shuō)明唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用；B試管與C、D試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是溫度，B試管是對(duì)照組，C、D試管是實(shí)驗(yàn)組．B試管與C試管對(duì)照，C試管遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明低溫抑制了唾液淀粉酶的活性．將淀粉沒(méi)完全分解或沒(méi)分解．B試管與D試管對(duì)照，D試管遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明高溫殺死了唾液淀粉酶的活性．將淀粉沒(méi)完全分解或沒(méi)分解．
（4）通過(guò)B、C、D的比較，說(shuō)明唾液淀粉酶消化淀粉需要適宜的溫度．
故答案為：（1）淀粉遇碘變藍(lán)；（2）唾液淀粉酶分解了淀粉；（3）A；溫度；（4）唾液淀粉酶消化淀粉需要適宜的溫度． 點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及溫度對(duì)唾液淀粉酶的活性的影響．解此題的關(guān)鍵是確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
下表是“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，據(jù)表回答下列問(wèn)題：
| 試管 |
加入的物質(zhì)（ml） |
處理溫度（℃） |
處理時(shí)間（min） |
| 1號(hào) |
淀粉糊（2ml）+清水（2ml） |
37 |
10 |
| 2號(hào) |
淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） |
100 |
10 |
| 3號(hào) |
淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） |
37 |
10（1）完成表中各項(xiàng)處理后，再每支試管中分別加入2滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色變化的試管是 1號(hào)試管和2號(hào)試管 1號(hào)試管和2號(hào)試管 ，其原因是淀粉沒(méi)有被分解 淀粉沒(méi)有被分解 ．
（2）無(wú)藍(lán)色變化的試管是3號(hào)試管 3號(hào)試管 ，說(shuō)明其中的淀粉已被唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 分解．
（3）2號(hào)試管和3號(hào)試管對(duì)比說(shuō)明了唾液淀粉酶分解淀粉的適宜溫度是37℃ 唾液淀粉酶分解淀粉的適宜溫度是37℃ ．
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科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
小明打算做一個(gè)觀察唾液淀粉酶消化作用的實(shí)驗(yàn)，他在1號(hào)、2號(hào)兩只試管中分別加入2mL淀粉糊，其他操作如表所示：
| 試管 |
加入清水 |
加入唾液 |
控制條件 |
檢驗(yàn)方法 |
| 1號(hào) |
0mL |
2mL |
振蕩搖勻，37℃水浴加熱10分鐘 |
加兩滴碘液 |
| 2號(hào) |
2mL |
0mL |
振蕩搖勻，37℃水浴加熱10分鐘 |
加兩滴碘液（1）本實(shí)驗(yàn)用37℃水浴，是因?yàn)?!--BA--> 唾液淀粉酶在37℃下消化能力最強(qiáng) 唾液淀粉酶在37℃下消化能力最強(qiáng) ．
（2）1號(hào)、2號(hào)試管冷卻后各加入2滴碘液，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是：1號(hào)試管不變藍(lán) 不變藍(lán) ，2號(hào)試管變藍(lán) 變藍(lán) ．
（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是：1號(hào)試管淀粉被分解為麥芽糖 淀粉被分解為麥芽糖 ，2號(hào)試管淀粉沒(méi)被消化 淀粉沒(méi)被消化 ，從而得出的結(jié)論是：唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用 唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用 ．
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科目：初中生物
來(lái)源：
題型：閱讀理解
Ⅰ下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)不同的處理方法，據(jù)表回答下列問(wèn)題：
| 試管 |
加入物質(zhì)（ml） |
處理溫度 |
處理時(shí)間 |
| 1號(hào) |
淀粉糊（2ml）+清水（2ml） |
37°C |
10min |
| 2號(hào) |
淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） |
37°C |
10min（1）完成表中各處理后，再在兩支試管中分別加入兩滴碘液，將出現(xiàn)藍(lán)色的試管是 1 1 ，其原因是淀粉沒(méi)有被分解 淀粉沒(méi)有被分解 ．
（2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明其中的淀粉已被唾液淀粉 唾液淀粉 酶消化，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是對(duì)照 對(duì)照 ．
（3）將試管放到37°C的溫水中加熱的目的是37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最適宜的溫度 37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最適宜的溫度 ．
Ⅱ下表是初三?一班李明同學(xué)的平日食譜及食譜中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量，試分析回答：
| 食物種類 |
日攝入
量（克） |
每100克食物中的含量 |
| 蛋白質(zhì)（克） |
維生素C（毫克） |
鈣（毫克） |
鐵（毫克） |
| 饅頭 |
1000 |
8 |
|
28 |
3.2 |
| 青菜 |
500 |
1.2 |
24 |
32 |
1.4 |
| 牛奶 |
100 |
3 |
1 |
104 |
0.4 |
| 豬肉 |
100 |
12 |
|
6 |
1.6（1）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究提出：成年人的蛋白質(zhì)供給量應(yīng)不少于80克/天，鈣供給量應(yīng)不少于于0.8克/天，青少年因處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段，其蛋白質(zhì)和鈣的供給量應(yīng)更高．若李明長(zhǎng)期按該食譜進(jìn)食，攝入的蛋白質(zhì)能否滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要？ 不能 不能 ；有無(wú)可能患缺鈣癥？有可能 有可能 ．
（2）李明認(rèn)為“青菜基本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，于是近來(lái)減少了對(duì)青菜的食用量．他這樣做最容易引發(fā)什么病癥？請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息，簡(jiǎn)要分析說(shuō)明：少吃青菜就會(huì)缺乏維生素C，引發(fā)壞血病 少吃青菜就會(huì)缺乏維生素C，引發(fā)壞血病 ．
（3）李明近來(lái)常常感覺(jué)乏力、頭暈．到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營(yíng)養(yǎng)．據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么病？貧血 貧血 ．
（4）試寫出李明攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？胃液、腸液、胰液 胃液、腸液、胰液 ．
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科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
（2009?沈陽(yáng)）下表是進(jìn)行某實(shí)驗(yàn)時(shí)的處理方法，據(jù)表回答下列問(wèn)題．
| 試管 |
加入物質(zhì)（mL） |
處理溫度 |
處理時(shí)間 |
| 1號(hào) |
淀粉糊（2mL）+清水（2mL） |
37℃ |
10min |
| 2號(hào) |
淀粉糊（2mL）+唾液（2mL） |
37℃ |
10min（1）完成表中各項(xiàng)處理后，在兩支試管中分別加2滴碘液，出現(xiàn)藍(lán)色的試管是 1號(hào) 1號(hào) ，其原因是水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用 水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用 ．
（2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明其中的淀粉已被--酶分解，本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置1號(hào)試管的目的是對(duì)照 對(duì)照 ．
（3）將試管放到37℃溫水中加熱的目的是37℃是唾液淀粉酶活力最強(qiáng)的溫度 37℃是唾液淀粉酶活力最強(qiáng)的溫度 ．
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