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8．食品保存的基本原理是（　�。�
A．把食品中的微生物統(tǒng)統(tǒng)殺死
B．用一定的方法抑制微生物在食品中的生長、繁殖
C．把存放食品的周圍環(huán)境中的微生物統(tǒng)統(tǒng)殺死
D．用一定的方法抑制食品周圍環(huán)境中微生物的生長、繁殖

分析 食品腐爛的原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品中的生長和繁殖，如高溫、密封等．

解答 解：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．
故選：B

點評 關鍵是掌握食品保存的原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列是探究實驗的一般步驟，正確的是（　　）
A．作出假設→提出問題→制定計劃→實施計劃→得出結論→表達交流
B．提出問題→作出假設→實施計劃→制定計劃→得出結論→表達交流
C．作出假設→提出問題→制定計劃→實施計劃→表達交流→得出結論
D．提出問題→作出假設→制定計劃→實施計劃→得出結論→表達交流

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．細菌和真菌在我們周圍廣泛存在，如圖是有關它們的結構示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）細菌只有圖中A所指的DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，稱為原核 生物．
（2）圖中的細菌能（填“能”或“不能”）運動，這是根據(jù)圖中F字母所代表的結構做出判斷的．
（3）青霉產(chǎn)生的，可以殺死某些致病細菌的物質(zhì)屬于抗生素．
（4）細菌靠分裂進行生殖，青霉通過產(chǎn)生孢子繁殖后代．它們的細胞中都沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖為人體消化系統(tǒng)示意圖，請據(jù)圖圃答：
（1）消化食物、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是[6]小腸；
（2）蛋白質(zhì)的消化是從[9]胃開始的，蛋白質(zhì)最終被消化為氨基酸．
（3）淀粉的消化從口腔開始，由[1]分泌的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖．
（4）人體內(nèi)最大的消化腺是[3]肝臟，它分泌的肖化液不含消化酶，但它能促進脂肪的消化．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．當胰島素分泌不足時，人會患糖尿病，其特征是“三多一少”多飲、多食、多尿、體重減少．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．地球上生物的多樣性是（　�。�
A．上帝創(chuàng)造的結果B．生物生物進化的結果
C．森林古猿進化的結果D．電閃雷鳴的結果

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

20．生物技術在現(xiàn)代科學正在引發(fā)新的技術革命，在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學、環(huán)境保護、軍事等方面具有較強的科學發(fā)展領域，則現(xiàn)代生物技術包括基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程、酶工程．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．英國科學家在克隆多利羊的過程中，利用了三只母羊（A、B、C），母羊C生出的多利性狀幾乎與母羊A一模一樣，請你根據(jù)以上敘述說出母羊A、母羊B、母羊C的作用分別是：母羊A提供細胞核：母羊B提供去核卵細胞：母羊C提供胚胎發(fā)育的場所--子宮．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．閱讀下列資料，并回答問題．
由于人類的活動，地球上的水域污染越來越嚴重，鯊魚決定召集廣大的魚類成員開會，一起商議魚類未來的生存大計．墨魚、章魚、鮑魚、藍鯨、甲魚、鱷魚、娃娃魚、海馬和海龜也匆匆趕來參加會議…
（1）除了鯊魚以外，資料中提到的動物只有海馬能進入會場．
（2）資料中屬于哺乳動物的是藍鯨，它特有的生殖方式是胎生哺乳．
（3）從體溫來看，資料中提到的動物只有藍鯨是恒溫動物．
（4）墨魚、章魚、鮑魚都屬于軟體動物．

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