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科目： 來源：柳州 題型：單選題

在日常生活中，下列物質(zhì)不能用作調(diào)味品的是（　�。�
A．亞硝酸鈉B．食鹽C．食醋D．味精

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科目： 來源：柳州 題型：單選題

下列說法不正確的是（　�。�
A．煤、石油、天然氣是當今世界上最重要的三大化石燃料
B．可用工業(yè)酒精兌制白酒飲用
C．可用稀硫酸除去鐵釘表面的銹跡
D．要除去一氧化碳中混有的少量二氧化碳，可通過足量氫氧化鈉溶液

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科目： 來源：福州 題型：單選題

下列做法不會危害人體健康的是（　�。�
A．合理食用加碘鹽
B．食用霉變大米
C．大量使用農(nóng)藥、化肥
D．用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品

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科目： 來源：河南 題型：單選題

食品安全與人體健康密切相關(guān)．下列做法不會損壞人體健康的是（　　）
A．用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品
B．用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制糕點
C．用霉變花生壓榨花生油
D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

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科目： 來源：北京 題型：單選題

下列有關(guān)物質(zhì)用途的敘述中，不正確的是（　　）
A．食鹽作調(diào)味品
B．氧氣用于急救病人
C．碳酸氫鈉作發(fā)酵劑
D．氫氧化鈉用于泡發(fā)魷魚等水產(chǎn)品

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科目： 來源：海南 題型：單選題

糖類是食物中的營養(yǎng)成分之一，下列食物中富含糖類的是（　�。�
A．米飯B．蔬菜C．肉類D．蛋類

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科目： 來源：樂山 題型：單選題

下列有關(guān)物質(zhì)性質(zhì)的利用敘述中錯誤的是（　�。�
A．甲醛具有破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)，所以可以用甲醛溶液浸泡食用海產(chǎn)品以殺菌
B．用肥皂水區(qū)分硬水與軟水是利用了硬水遇肥皂水會起浮渣的性質(zhì)
C．裝食品的聚乙烯塑料袋用加熱方式封口，是因為該塑料具有熱塑性
D．碳酸氫鈉用于焙制糕點是利用了它能反應生成C02氣體的性質(zhì)

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科目： 來源：岳陽 題型：單選題

生活離不開化學．下列做法合理的是（　�。�
A．將工業(yè)用鹽亞硝酸鈉用于烹調(diào)
B．炒菜時油鍋起火立即蓋上鍋蓋
C．發(fā)現(xiàn)液化氣泄漏立即打開排氣扇
D．食用用甲醛水溶液浸泡過的水產(chǎn)品

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科目： 來源：大連 題型：單選題

大米和面粉中，富含的營養(yǎng)素是（　　）
A．蛋白質(zhì)B．糖類C．油脂D．維生素

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科目： 來源：重慶 題型：單選題

食品衛(wèi)生與人們身體健康密切相關(guān)，下列做法符合《食品衛(wèi)生法》的是（　�。�
A．用工業(yè)用鹽腌制咸菜B．在牛奶中添加尿素
C．用二氧化硫熏制銀耳D．用純堿發(fā)酵面食

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同步練習冊答案