Question

小彤在家中與媽媽做面包時，發(fā)現(xiàn)媽媽在面粉中加入一種白色粉末--發(fā)酵粉，蒸出來的面包疏松多孔．她很感興趣想弄明白，發(fā)酵粉為什么能讓蒸出來的面包疏松多孔呢？請你一同參與小彤的探究．
提出問題：
發(fā)酵粉為什么能讓蒸出來的面包疏松多孔
查閱資料：
發(fā)酵粉的主要成分是碳酸氫鈉，俗稱小蘇打，易溶于水，其固體或溶液受熱時均能分解，生成一種鹽、一種氣體和水．
實驗探究：
小彤按下列實驗方案探究小蘇打受熱分解的產(chǎn)物．

實驗步驟	實驗現(xiàn)象	實驗結(jié)論
1．取適量小蘇打固體于試管中加熱，并將生成的氣體通入澄清石灰水	（1）試管口處有液滴生成 （2）澄清石灰水變渾濁	（1）生成的液滴是水 （2）生成的氣體是   （寫化學(xué)式）
2．取少量充分加熱后的剩余固體溶于水并加入稀鹽酸		生成的鹽是碳酸鈉

實驗結(jié)論：
小蘇打受熱分解產(chǎn)生的氣體在面團中形成許多小氣室，使蒸出來的面包疏松多孔．那么小蘇打受熱分解的化學(xué)方程式是

 

拓展延伸：
小彤發(fā)現(xiàn)生成的碳酸鈉不僅可作發(fā)酵粉，還可和生石灰、食鹽按一定比例混合，用水和粘土調(diào)制成糊狀，敷于蛋上制作松花蛋，松花蛋外的糊狀物經(jīng)溶解、過濾，濾液中肯定含有的溶質(zhì)為

 

 和

 

，小彤猜測還可能含有的溶質(zhì)為：①Ca（OH）₂�、贜a₂CO₃ ③Ca（OH）₂和Na₂CO₃，小聰立即指出小彤的猜想

 

是錯誤的，原因是：

 

．
（3）兩位同學(xué)設(shè)計如下表所示的實驗方案，探究所得濾液中可能含有的物質(zhì)是否存在，請你幫助
她們完善實驗方案．

實　驗　步　驟	實　驗　現(xiàn)　象	實　驗　結(jié)　論
①取少量濾液，滴加適量K2CO3溶液		濾液中含
	無明顯現(xiàn)象	不含該物質(zhì)
②另取少量濾液， 滴加		濾液中含
	無明顯現(xiàn)象	不含該物質(zhì)

Answer 1

考點：實驗探究物質(zhì)的性質(zhì)或變化規(guī)律,鹽的化學(xué)性質(zhì),書寫化學(xué)方程式、文字表達式、電離方程式

專題：科學(xué)探究

分析：實驗探究：根據(jù)實驗現(xiàn)象分析實驗結(jié)論，根據(jù)實驗結(jié)論分析實驗現(xiàn)象；
實驗結(jié)論：根據(jù)小蘇打受熱分解為碳酸鈉、水和二氧化碳進行分析；
拓展延伸：根據(jù)所加入的原料以及所發(fā)生的反應(yīng)判斷濾液的溶質(zhì)；
（3）、Ca（OH）₂ 易與K₂CO₃溶液反應(yīng)生成沉淀，Na₂CO₃與鹽酸反應(yīng)生成氣體；

解答：解：
實驗探究：根據(jù)澄清石灰水變渾濁，說明有二氧化碳生成；故答案為：CO₂；
根據(jù)生成的鹽是碳酸鈉，碳酸鈉和稀鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳氣體；故答案為：有大量氣泡產(chǎn)生；
實驗結(jié)論：根據(jù)實驗可知，小蘇打受熱分解為碳酸鈉、水和二氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式是：
2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；
拓展延伸：配料中的食鹽和生成的NaOH易溶于水，則濾液中含有NaCl和NaOH；故答案為：NaCl；NaOH；
猜測還可能含有的溶質(zhì)為：①Ca（OH）₂�、贜a₂CO₃ ③Ca（OH）₂和Na₂CO₃，小聰立即指出小彤的猜想 ③是錯誤的，原因是：二者不能共存．
（3）①Ca（OH）₂ 易與K₂CO₃溶液反應(yīng)生成沉淀，滴加適量K₂CO₃溶液，如有白色沉淀，則說明濾液中含有Ca（OH）₂，否則無Ca（OH）₂；
②Na₂CO₃與鹽酸反應(yīng)生成氣體，取少量濾液，加入過量鹽酸，如有氣泡生成，則說明含有Na₂CO₃，如無氣泡生成，則說明沒有Na₂CO₃．若實驗①檢驗出有Ca（OH）₂，則肯定沒有Na₂CO₃的存在；
故答案為：
實驗探究：

實驗步驟	實驗現(xiàn)象	實驗結(jié)論
		CO2
	有大量氣泡產(chǎn)生

實驗結(jié)論：
  2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑
拓展延伸：
NaCl和 NaOH，③，二者不能共存．
（3）

實  驗  步  驟	實  驗  現(xiàn)  象	實  驗  結(jié)  論
①取少量濾液，滴加適量K2CO3溶液	出現(xiàn)白色沉淀	濾液中含Ca（OH）2
	不出現(xiàn)白色沉淀	濾液中無Ca（OH）2
②另取少量濾液，滴入適量鹽酸	產(chǎn)生氣泡	濾液中含Na2CO3
	不產(chǎn)生氣泡	濾液中無Na2CO3

點評：本題考查元素化合物的性質(zhì)以及物質(zhì)的檢驗，題目難度不大，學(xué)習(xí)中注意把握相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累．