Question

永州“瀟湘牌”豆腐干因其味美且富有營養(yǎng)而被人們所喜愛，下表是“瀟湘牌”豆腐干標簽的部分內容，其中配料中富含蛋白質的是（ ）

1  配料

優(yōu)質大豆、植物油、辣椒、味精、食鹽等

A．優(yōu)質大豆
B．植物油
C．食鹽
D．辣椒

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
解答：解：A、優(yōu)質大豆中富含蛋白質，故選項正確．
B、植物油中富含油脂，故選項錯誤．
C、食鹽的主要成分是氯化鈉，富含無機鹽，故選項錯誤．
D、辣椒中富含維生素，故選項錯誤．
故選A．
點評：本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵．