Question

永州“瀟湘牌”豆腐干因其味美且富有營養(yǎng)而被人們所喜愛，下表是“瀟湘牌”豆腐干標簽的部分內(nèi)容，其中配料中富含蛋白質(zhì)的是

1　配料	優(yōu)質(zhì)大豆、植物油、辣椒、味精、食鹽等

1. A.
   優(yōu)質(zhì)大豆
2. B.
   植物油
3. C.
   食鹽
4. D.
   辣椒

Answer 1

A
分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
解答：A、優(yōu)質(zhì)大豆中富含蛋白質(zhì)，故選項正確．
B、植物油中富含油脂，故選項錯誤．
C、食鹽的主要成分是氯化鈉，富含無機鹽，故選項錯誤．
D、辣椒中富含維生素，故選項錯誤．
故選A．
點評：本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．