Question

食品的包裝對于食品來說非常重要，功能也各不相同．例如：揚(yáng)州特產(chǎn)“鹽水鵝”采用真空包裝，這樣做是為了防止食品與空氣中的

 

（填化學(xué)式）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而引起變質(zhì)；“樂事薯片”采用充氣包裝，你認(rèn)為適宜充入其中的氣體可能是

 

（填化學(xué)式），這樣做的目的是①

 

②

 

；某些食品包裝袋中常放入少量用透氣紙盛裝的干燥的鐵粉，長時間后，會變成紅色，說明其作用是

 

，該粉末最終將轉(zhuǎn)化為

 

（填化學(xué)式）；生石灰作為干燥劑也常用于食品包裝，長期露置在空氣中，可能會變質(zhì)生成

 

（填化學(xué)式）．

Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見氣體的用途,金屬銹蝕的條件及其防護(hù),生石灰的性質(zhì)與用途

專題：科學(xué)探究

分析：根據(jù)氧氣能供給呼吸，氧氣具有氧化性，食品袋內(nèi)可以充入的氣體應(yīng)具有不活潑的性質(zhì)，鐵和氧氣、水生成鐵銹，氧化鈣和水會生成氫氧化鈣，氫氧化鈣和二氧化碳會生成碳酸鈣等知識進(jìn)行分析．

解答：解：氧氣能供給呼吸，氧氣具有氧化性，大多數(shù)微生物在缺少氧氣的環(huán)境中生命活動受到抑制，有機(jī)物在氧氣存在的情況下容易發(fā)生緩慢氧化，所以這樣做是為了防止食品與空氣中的O₂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而引起變質(zhì)；食品袋內(nèi)可以充入的氣體應(yīng)具有不活潑的性質(zhì)，氮氣的資源廣泛，所以適宜充入其中的氣體可能是N₂，這樣做的目的是①防止食品受壓而破碎變形，②能使食品保持原來的色香味及營養(yǎng)價值，鐵和氧氣、水生成鐵銹，所以鐵粉的作用是：吸收水分和氧氣，該粉末最終將轉(zhuǎn)化為Fe₂O₃，氧化鈣和水會生成氫氧化鈣，氫氧化鈣和二氧化碳會生成碳酸鈣，所以生石灰作為干燥劑也常用于食品包裝，長期露置在空氣中，可能會變質(zhì)生成CaCO₃．
故答案為：O₂；N₂；防止食品受壓而破碎變形；能使食品保持原來的色香味及營養(yǎng)價值；吸收水分和氧氣；Fe₂O₃；CaCO₃．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識，是中考熱點之一，在學(xué)習(xí)過程中要理論聯(lián)系實際，在實踐中領(lǐng)會知識，運(yùn)用所學(xué)知識去解決實際問題．