Question

市場上銷售的一種真空充氣包裝的形如小枕頭“蛋黃派”，如圖所示．通過查閱資料可知：這種真空充氣包裝技術，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內空氣，再充入某種氣體，然后封口．它能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，防止食品受壓而破碎變形．那么，這是什么氣體呢？
（1）請你以此調查結果為依據，對包裝氣體的成分作出猜想．你的猜想是：

 

．
（2）請設計實驗，檢驗上述猜想的正確性．填寫下列實驗報告：

試驗方法及操作	可能觀察到的現象及結論

（3）你認為食品充氣包裝，對所充氣體的要求

 

、廉價易得、

 

；從獲得氣體的難易和經濟性考慮，若只是為了防止食品擠壓變形，使用的氣體最好是：

 

（4）你還能提出哪些猜想？并說明你的依據

 

（多提一個加2分，最多加4分本卷滿分60分）．

Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見氣體的檢驗與除雜方法

專題：科學探究

分析：（1）根據二氧化碳是氣體、不能供給呼吸分析回答；
（2）根據二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁分析設計實驗；
（3）食品充氣包裝可用于食品保鮮、保質，據此推斷包裝袋中所充氣體需要滿足的條件；
（4）根據氮氣是氣體、性質穩(wěn)定分析回答．

解答：解：（1）由于二氧化碳是氣體，不能供給呼吸，能防止食品受壓而破碎變形，防止食品腐�。�所以，猜想包裝袋內所充氣體是二氧化碳；
（2）由于二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁．所以設計實驗如下：

試驗方法及操作	可能觀察到的現象及結論
用注射器將包裝袋內的氣體抽出，將其注入澄清石灰水中	石灰水不渾濁，該氣體不是二氧化碳

（3）食品充氣包裝可用于食品保鮮、保質，所以為使食品能夠較長時間的保鮮、對所充氣體的要求是無毒、廉價易得、不與食物反應；從獲得氣體的難易和經濟性考慮，若只是為了防止食品擠壓變形，使用的氣體最好是：空氣；
（4）由于氮氣是氣體，性質穩(wěn)定不與食品反應，氮氣防止食品擠壓變形的同時還能延長保質期，所以，包裝袋內的氣體可能是氮氣．
故答案為：（1）二氧化碳；（2）見上圖；（3）無毒，不與食物反應，空氣；（4）氮氣，防止食品擠壓變形的同時還能延長保質期．

點評：本題難度不大，將常見氣體的性質與生活應用相聯系，體現了化學就在我們身邊，掌握二氧化碳、氮氣的性質及檢驗方法是正確解答本題的關鍵．