Question

金楓釀酒公司釀制黃酒涉及到的部分工藝，屬于化學變化的是（ ）
A．泡米
B．發(fā)酵
C．過濾
D．灌裝

Answer 1

【答案】分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化．
解答：解：A、泡米是米吸水膨脹，沒有新物質生成，屬于物理變化，故A錯；
B、發(fā)酵會生成酵母菌等菌類物質，有新物質生成，屬于化學變化，故B正確；
C、過濾只是將不溶于液體的固體和液體分離，沒有新物質生成，屬于物理變化，故C錯；
D、灌裝只是將黃酒盛裝的方式，沒有新物質生成，故D錯．
故選B．
點評：搞清楚物理變化和化學變化的本質區(qū)別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態(tài)變化和物質形狀的變化．