在釀酒和制作酸奶的過(guò)程中，利用的微生物（　�。�

在釀酒和制作酸奶的過(guò)程中，利用的微生物（　　）

A．酵母菌、乳酸菌	B．枯草桿菌、酵母菌
C．甲烷細(xì)菌、乳酸菌	D．枯草桿菌、甲烷細(xì)菌

在釀酒和制作酸奶的過(guò)程中，利用的微生物是

請(qǐng)你根據(jù)下列材料回答問(wèn)題：
法國(guó)的生物學(xué)家巴斯德，是近代微生物學(xué)的奠基人．他對(duì)法國(guó)的啤酒業(yè)做出過(guò)巨大的貢獻(xiàn)．當(dāng)時(shí)，法國(guó)的啤酒業(yè)在歐洲富有盛名，但啤酒在制作過(guò)程中，常常發(fā)生整桶啤酒變酸現(xiàn)象，這使一些酒商面臨破產(chǎn)．1865年，里爾的一個(gè)酒廠(chǎng)主請(qǐng)求巴斯德幫他診治啤酒變酸的“病”．巴斯德答應(yīng)并研究這個(gè)問(wèn)題．他在顯微鏡下發(fā)現(xiàn)，未變質(zhì)的陳年葡萄酒和啤酒，其液體中有一種圓球狀的酵母細(xì)胞，而變酸葡萄酒和啤酒里有一根根細(xì)棍似的乳酸桿菌，就是這種“壞蛋”在營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒里繁殖，使啤酒“生病”．經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，他找到了簡(jiǎn)便而有效的“治病”方法：把酒放在50～60℃下加熱0.5h，就可殺死酒里的乳酸桿菌，這就是著名的“巴氏消毒法”，現(xiàn)在，超市里出售的牛奶就利用這種方法消毒．
（1）巴斯德通過(guò)觀(guān)察發(fā)現(xiàn)：釀制啤酒的主要微生物是，而啤酒變酸主要是由于活動(dòng)的結(jié)果．
（2）通過(guò)巴斯德的實(shí)驗(yàn)可知，殺死影響啤酒品質(zhì)的微生物的方法是．
A．高溫   B．水分多少   C．光線(xiàn)明暗   D．營(yíng)養(yǎng)成分
（3）巴斯德通過(guò)用顯微鏡觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)了啤酒中的不同微生物，巴斯德所采用的研究方法不屬于．
A．實(shí)驗(yàn)法   B．觀(guān)察法   C．調(diào)查法．