1、生產(chǎn)谷氨酸等食品添加劑離不開發(fā)酵工程。請就谷氨酸發(fā)酵回答下列問題。
（1）若從自然界分離得到的樣品中含有谷氨酸棒狀桿菌、圓褐固氮菌、肺炎支原體、酵母菌等，現(xiàn)欲篩選出酵母菌，則簡便的方案是_____________________。
（2）為測定谷氨酸棒狀桿菌生長所需的最適pH，某同學(xué)設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)步驟。
一、配制適宜培養(yǎng)基，分裝到5個錐形瓶中；用緩沖液分別調(diào)pH為4.0、4.5、5.0、5.5、6.0，分別標(biāo)號Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ；將每瓶培養(yǎng)基等量分裝到3支試管中，加棉塞并包扎，每捆試管外掛上相應(yīng)標(biāo)簽；在酒精燈上加熱煮沸10min滅菌后冷卻；
二、均在無菌條件下接種等量菌種；
三、37℃恒溫箱中培養(yǎng)24h測定每管中谷氨酸的產(chǎn)量；記量、統(tǒng)計(jì)并分析結(jié)果。
A．上述步驟中有3個明顯科學(xué)性錯誤，請指出錯誤，并按順序改正如下：
①錯誤：__________________________________________________________；
改正：__________________________________________________________；
②錯誤：__________________________________________________________；
改正：__________________________________________________________；
③錯誤：__________________________________________________________；
改正：__________________________________________________________；
B．試列出實(shí)驗(yàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表格（含標(biāo)題）。
C．若按改正后的步驟實(shí)驗(yàn)，請將預(yù)期結(jié)果用曲線圖表示走勢（下圖）。
2、生活污水中常含有大量氮和磷元素，如果直接排放到自然界，就會造成水體污染，危害水生生物生存和人類健康。因此脫氮是污水處理的重要內(nèi)容之一，下面是生物脫氮工藝流程示意圖。
（1）在1級反應(yīng)池內(nèi)，有機(jī)物在細(xì)菌、原生動物等作用下會大量減少。從同化和異化方式看，這些生物的代謝類型主要是 ，這些生物在自然生態(tài)系統(tǒng)中屬于 。
（2）在2級反應(yīng)池內(nèi)，pH為8.0～8.4時，硝化細(xì)菌大量繁殖，它們能將 氧化成NO2－和NO3－，并利用這一過程所釋放的能量合成 ，用于自身的生長發(fā)育和繁殖。
（3）實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，當(dāng)2級反應(yīng)池中有機(jī)物含量過多時，硝化細(xì)菌難以大量繁殖起來，其原因是 。
同時為了保護(hù)環(huán)境，減少生活污水中磷元素的排放量，某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有以下說明：
成分：含堿性蛋白酶等
用法：洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時；使用溫水效果最佳；請勿用于60℃以上的熱水。
注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料；用后須徹底清洗雙手。
請根據(jù)以上資料回答有關(guān)問題：
（4）質(zhì)檢局針對該洗衣粉設(shè)計(jì)了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：
該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?u> 。
（5）某學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述（1）實(shí)驗(yàn)的材料及方法進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果以下列曲線圖A、B表示。
①該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中可通過 現(xiàn)象判斷酶的催化效率。
②由圖可知該加酶洗衣粉中所添加酶的最適溫度是 。
（6）試解釋為什么此洗衣粉不能用于絲質(zhì)及羊毛衣料。
（7）大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，請解釋原因。
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評卷人 |
得分 |
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二、選擇題
（每空？ 分，共？ 分）
3、下表為正常情況下，成人每日水的進(jìn)出量（mL）；
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攝入量 |
排出量 |
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a.食物1000 |
a″呼吸與皮膚蒸發(fā)850 |
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b.飲水1200 |
b″腎排泄1500 |
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c.代謝產(chǎn)生的水300 |
c″糞便排出150 |
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合計(jì)2500 |
合計(jì)2500 |
依據(jù)上表數(shù)據(jù)，分析下列哪種情況最可能造成水分進(jìn)出的失衡
A．劇烈運(yùn)動：當(dāng)b+c>b″ B．急性腸炎：當(dāng)b+c>b″時
C．發(fā)高燒：當(dāng)b+c=b″時 D．正常狀態(tài)：當(dāng)b+c=b″時
4、僅考慮核DNA，下列人體細(xì)胞中染色體數(shù)可能相同，而DNA含量一定不同的是
A．初級精母細(xì)胞和精細(xì)胞 B．精原細(xì)胞和次級精母細(xì)胞
C．卵原細(xì)胞和卵細(xì)胞 D．初級卵母細(xì)胞和次級卵母細(xì)胞
5、實(shí)驗(yàn)室里三種植物細(xì)胞，分別取自植物的三種營養(yǎng)器官，在適宜的光照、溫度等條件下，測得甲細(xì)胞只釋放CO2而不釋放O2，乙細(xì)胞只釋放O2而不釋放CO2，丙細(xì)胞既不釋放O2也不釋放CO2，以下敘述不正確的是
A．甲不可能取自于葉 B．乙不可能取自于根
C．丙可能是死細(xì)胞 D．甲可能取自于莖
6、種子萌發(fā)的需氧量與種子所含有機(jī)物的元素組成和元素比例有關(guān)，相同條件下，消耗等量的有機(jī)物，油料作物種子（如花生）比糧食作物種子（如水稻）萌發(fā)時需氧量要
A．少 B．多 C．相等 D．無法確定
7、利用生物工程改造生物特性，從而生產(chǎn)人類所需的產(chǎn)品。下列有關(guān)措施的敘述中，不正確的是
A．利用基因突變原理培育成青霉素高產(chǎn)菌株
B．利用基因突變原理培育成生產(chǎn)人干擾素的酵母菌
C．利用基因工程手段培育成生產(chǎn)人胰島素的大腸桿菌
D．利用細(xì)胞工程技術(shù)培育成生產(chǎn)單克隆抗體的細(xì)胞系
1、（1）在無氧條件下培養(yǎng)
（2）錯誤：①4.0、4.5、5.0、5.5、6.0；
改正：①6.5、7.0、7.5、8.0、8.5
錯誤：②在酒精燈上加熱煮沸10min；
改正：②在98kPa高壓蒸氣鍋中滅菌20min（答出 高壓蒸汽滅菌 即可）
錯誤：③測定每管中谷氨酸的產(chǎn)量
改正：③測定菌體的細(xì)胞數(shù)目或測重量后再計(jì)算出細(xì)胞總重量
B．不同pH下谷氨酸棒狀桿菌的數(shù)量（或細(xì)胞總重量）統(tǒng)計(jì)表
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Ⅰ(pH6.5) |
Ⅱ(pH7.0) |
Ⅲ(pH7.5) |
Ⅳ(pH8.0) |
Ⅴ(pH8.5) |
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Ⅰ1 |
Ⅰ2 |
Ⅰ3 |
Ⅱ1 |
Ⅱ2 |
Ⅱ3 |
Ⅲ1 |
Ⅲ2 |
Ⅲ3 |
Ⅳ1 |
Ⅳ2 |
Ⅳ3 |
Ⅴ1 |
Ⅴ2 |
Ⅴ3 |
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細(xì)胞數(shù)目 （或細(xì)胞總重） |
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平均值 |
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C．如圖
科目：高中生物 來源： 題型：
生產(chǎn)谷氨酸等食品添加劑離不開發(fā)酵工程。請就谷氨酸發(fā)酵回答下列問題。
（1）若從自然界分離得到的樣品中含有谷氨酸棒狀桿菌、圓褐固氮菌、肺炎支原體、酵母菌等，現(xiàn)欲篩選出酵母菌，則簡便的方案是_____________________。
（2）為測定谷氨酸棒狀桿菌生長所需的最適pH，某同學(xué)設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)步驟。
一、配制適宜培養(yǎng)基，分裝到5個錐形瓶中；用緩沖液分別調(diào)pH為4.0、4.5、5.0、5.5、6.0，分別標(biāo)號Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ；將每瓶培養(yǎng)基等量分裝到3支試管中，加棉塞并包扎，每捆試管外掛上相應(yīng)標(biāo)簽；在酒精燈上加熱煮沸10min滅菌后冷卻；
二、均在無菌條件下接種等量菌種；
三、37℃恒溫箱中培養(yǎng)24h測定每管中谷氨酸的產(chǎn)量；記量、統(tǒng)計(jì)并分析結(jié)果。
A．上述步驟中有3個明顯科學(xué)性錯誤，請指出錯誤，并按順序改正如下：
①錯誤：__________________________________________________________；
改正：__________________________________________________________；
②錯誤：__________________________________________________________；
改正：__________________________________________________________；
③錯誤：__________________________________________________________；
改正：__________________________________________________________；
B．試列出實(shí)驗(yàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表格（含標(biāo)題）。
C．若按改正后的步驟實(shí)驗(yàn)，請將預(yù)期結(jié)果用曲線圖表示走勢（下圖）。
科目：高中生物 來源：2004全國各省市高考模擬試題匯編·生物 題型：022
生產(chǎn)谷氨酸等食品添加劑離不開發(fā)酵工程。請就谷氨酸發(fā)酵回答下列問題。
（1）谷氨酸棒狀桿菌的代謝類型是________。
（2）若從自然界分離得到的樣品中含有谷氨酸棒狀桿菌、圓褐固氮菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌等，現(xiàn)欲篩選出酵母菌，則簡便的方案是：________。
（3）一定容積的培養(yǎng)液中進(jìn)行谷氨酸發(fā)酵，C／N比為3∶1時，活菌數(shù)可保持最大；pH呈酸性時，發(fā)酵產(chǎn)物是乙酰谷氨酰胺。這些事實(shí)說明________。
（4）為測定谷氨酸棒狀桿菌生長所需的最適pH，某同學(xué)設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)步驟。
A．上述步驟中有3個明顯科學(xué)性錯誤，請?jiān)谙鄳?yīng)文字下加粗標(biāo)記，并按序改正如下：
①________；②________；
③________。
B．試列出實(shí)驗(yàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表格（含標(biāo)題）
C．若按改正后的步驟實(shí)驗(yàn)，請將預(yù)期結(jié)果用曲線圖表示走勢。
科目：高中生物 來源：廣元中學(xué)高中2007級生物綜合測試卷6 題型：043
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科目：高中生物 來源：天利38套 高中生物 題型：022
谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調(diào)味品的主要成分，生產(chǎn)谷氨酸等食品的添加劑離不開發(fā)酵工程，請就谷氨酸的發(fā)酵回答下列問題：
（1）從自然界分離得到的樣品中含有谷氨酸棒狀桿菌、圓褐固氮菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌等，現(xiàn)欲篩選出圓褐固氮菌，最簡便的方法是________。
（2）培養(yǎng)基中的玉米漿、生物素依次為谷氨酸棒狀桿菌提供________，如果利用谷氨酸棒狀桿菌進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，則培養(yǎng)基中的C∶N是________。
（3）谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸增多時，谷氨酸就會與相應(yīng)的酶結(jié)合，導(dǎo)致谷氨酸合成量減少，這種調(diào)節(jié)方式是________。
（4）選育出的優(yōu)良菌種經(jīng)過多次擴(kuò)大培養(yǎng)，再進(jìn)行接種，接種時應(yīng)選用________期的菌種，這是因?yàn)開_______，接種前，必須要對培養(yǎng)基及發(fā)酵設(shè)備進(jìn)行________。
（5）在生產(chǎn)實(shí)際中，常采用________法，以保證微生物能較長時間的高速生長和提高設(shè)備的利用率。與其他生物相比，微生物代謝非常旺盛，其原因是________。
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