在果酒和果醋的制作中，以下敘述不正確的是 （   ）

A．菌種的代謝類型肯定不同

B．對(duì)氧氣的需求一定不同

C．發(fā)酵原料一定不同

D．發(fā)酵溫度一定不同

在果酒和果醋的制作中，以下敘述中正確的是

A．菌種的代謝類型肯定不同         B．對(duì)氧氣的需求一定不同 

C．發(fā)酵原料一定不同               D．發(fā)酵溫度一定相同

在果酒和果醋的制作中，以下敘述不正確的是 （  ）

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有關(guān)敘述正確的是   

1. A.
   果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入
2. B.
   腌制腐乳的鹵湯應(yīng)含有適當(dāng)濃度的酒精以抑制細(xì)菌的增殖
3. C.
   用自然菌種發(fā)酵釀酒時(shí)，需將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶高壓滅菌
4. D.
   將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐放在瓶中加鹽時(shí)，接近瓶口部分的鹽要鋪薄

下列與果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相關(guān)的敘述，不正確的是

下列與果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相關(guān)的敘述，不正確的是（　�。�

A．在葡萄酒的制作過(guò)程中，密封時(shí)間越長(zhǎng)，酵母菌產(chǎn)生的酒精量就越多

B．果醋發(fā)酵可以先無(wú)氧發(fā)酵再有氧發(fā)酵

C．毛霉、酵母菌兩種生物屬于真菌，其中酵母菌是單細(xì)胞生物

D．使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA，

下列與果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相關(guān)的敘述，不正確的是

A．在葡萄酒的制作過(guò)程中，密封時(shí)間越長(zhǎng)，酵母菌產(chǎn)生的酒精量就越多

B．果醋發(fā)酵可以先無(wú)氧發(fā)酵再有氧發(fā)酵

C．毛霉、酵母菌兩種生物屬于真菌，其中酵母菌是單細(xì)胞生物

D．使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA

關(guān)于果醋制作過(guò)程中的敘述正確的是

A．打開(kāi)發(fā)酵瓶是因?yàn)槿�過(guò)程需要通入氧氣，排出二氧化碳

B．醋酸菌在糖源和氧氣充足時(shí)，能將葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C．當(dāng)糖源不足時(shí)，在適宜的條件下,醋酸菌可將酒精轉(zhuǎn)化成醋酸

D．要使果酒變成果醋只需通入氧氣，加入醋酸菌就可以了

下列與果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相關(guān)的敘述，不正確的是

1. A.
   在葡萄酒的制作過(guò)程中，密封時(shí)間越長(zhǎng)，酵母菌產(chǎn)生的酒精量就越多
2. B.
   果醋發(fā)酵可以先無(wú)氧發(fā)酵再有氧發(fā)酵
3. C.
   毛霉、酵母菌兩種生物屬于真菌，其中酵母菌是單細(xì)胞生物
4. D.
   使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA